Максимальные и минимальные значения, установленные Европейской комиссией и введенные в действие Постановлением Министерства здравоохранения № 500 от 6 апреля 1994 г. и последующими поправками - Адаптированное молоко -
Параметр (единица измерения)
Минимальное значение
Максимальное значение
Энергетическая ценность (Ккал / 100 мл)
60
75
Белки (г / 100 ккал)
1.8
3
Углеводы (г / 100 ккал)
7
14
Лактоза
3.5
-
Сахароза
-
20
Предварительно приготовленный / желатинизированный крахмал
(% общих углеводов)
-
30
Липиды (г / 100 ккал)
4.4
6.5
Лауриновая кислота (% общих липидов)
-
15
Миристиновая кислота (% общих липидов)
-
15
Линолевая кислота (мг / 100 ккал)
300
1200
Линоленовая кислота (мг / 100 ккал)
50
-
Линоленовая кислота / линолевая кислота
5
15
Примечание:
Белки: коровье молоко лишено казеинов, отделено осаждением и дополнено белками сыворотки, в частности изолированным альфа-лактальбумином.
Жиры: процент полиненасыщенных жирных кислот увеличивается за счет предварительного обезжиривания коровьего молока (снятия сливок) и последующего добавления в него растительных масел. В частности, используется оливковое или кукурузное масло; категорически запрещены соевое и арахисовое масла, так как они являются потенциальными аллергенными агентами.
Также могут быть добавлены EPA и DHA. Важно, чтобы соотношение насыщенные / мононенасыщенные / полиненасыщенные соответствовало соотношению 45:40:15.
Витамины (на 100 Ккал)
Вятмина А (мкг в пересчете на RE)
60
180
Витамин D (мкг)
1
3
Витамин E (мг в виде d-α-TE / gAG)
0.5
3
Витамин К (мкг)
4
20
Витамин B1 (мкг)
40
300
Витамин B2 (мкг)
80
450
Витамин B6 (мкг)
35
300
Витамин B12 (мкг)
0.1
0.5
Витамин C (мг)
8
25
Фолиевая кислота (мкг)
4
25
Пантотеновая кислота (мг)
0.3
2
Биотин (мкг)
1.5
20
Ниацин (мг EN)
0.8
3
Минералы (на 100 ккал)
Натрий (мг)
20
60
Калий (мг)
60
145
Хлориды (мг)
50
125
Кальций (мг)
50
250
Фосфор (мг)
25
90
Магний (мг)
5
15
Железо (мг)
0.5
2
Цинк (мкг)
0.5
2.4
Медь (мкг)
20
120
Йод (мкг)
5
35
Селен (мкг)
1
3
Марганец (мг)
0.05
0.2
Хром (мкг)
-
10
Фториды (мг)
-
0.2
Соотношение кальция и фосфора
1.2
20
Подобные справочные таблицы существуют также для частично адаптированного молока, регулируемого тем же декретом.
