Что
Что такое лактобациллы?
Лактобациллы - это род палочковидных, грамположительных, факультативных анаэробных или микроаэрофильных бактерий.
Большинство этих микроорганизмов обладают способностью ферментировать лактозу и другие сахара, производя кислоты, в частности, но не только, молочную кислоту.
Следовательно, некоторые лактобациллы используются в молочной промышленности, где они необходимы для кислотной коагуляции белков, которая является основой производства йогурта и сыров.
Лактобациллы также имеются в большом количестве в кишечнике человека, в то время как у женщин они представляют собой важный оплот против интимных инфекций, локализующихся - особенно в период фертильности - на уровне влагалища.
Определенные лактобациллы используются в качестве пробиотиков в добавках, диетических продуктах и даже в лекарственных препаратах.
Термин «пробиотик» относится ко всем тем микроорганизмам человеческого происхождения, которые при проглатывании в достаточных количествах способны прибыть живыми и активными в кишечник, колонизируя его и оказывая положительное влияние на развитие микрофлоры кишечника и поддержание здоровья. Все эти качества, конечно, не должны быть потеряны при хранении продукта.
Для получения дополнительной информации: Пробиотики: что это такое и функции.Для чего они
Функции и биологическая роль лактобацилл: для чего они нужны?
Большинство пробиотиков принадлежит к роду Lactobacillus и Bifidobacterium. Хотя кишечная бактериальная флора представляет собой своего рода отпечаток пальца - поэтому более или менее варьируется от человека к человеку в зависимости от состояния здоровья, диеты и любого использования лекарств - среди наиболее полезных пробиотических лактобацилл находятся Лактобациллы ацидофильные, Lactobacillus Casei, sp. рамноз, Lactobacillus johnsonii.
Помимо прочего, эти бактерии являются предметом интенсивных исследований и широко используются в пробиотических препаратах для употребления в пищу.
Наиболее известной терапевтической областью является область кишечных инфекций (гастроэнтерит), за которой следует восстановление благоприятной микрофлоры после длительного лечения антибиотиками и улучшение непереносимости лактозы.
Однако возможные терапевтические и оздоровительные (профилактические) применения разнообразны и многочисленны, учитывая наличие в литературе «большого количества исследований, к сожалению, часто с противоречивыми и, следовательно, все еще предварительными результатами.
Например, пробиотические лактобациллы могут быть полезны для предотвращения и / или лечения (в основном в качестве адъювантов) воспалительных заболеваний кишечника, аллергических явлений, инфекций мочевыводящих путей, рака толстой кишки, гиперхолестеринемии и запоров.
Чтобы узнать больше: в чем разница между пробиотиками и пребиотиками?
