Недоедание в мире
Питание - это наука, изучающая продукты питания и их связь со здоровьем. С другой стороны, под недоеданием мы подразумеваем патологическое состояние, которое возникает, когда организм не получает различные питательные вещества в надлежащих пропорциях. Согласно этому определению, случаи недоедания можно разделить на две широкие категории: питание, потребление энергии и те, которые связаны с избыточным потреблением калорий (которые мы не будем обсуждать в этой статье).
Прежде чем описывать патологическую сторону недоедания, хорошо помнить, что недоедающие люди проживают не только в развивающихся странах, но также являются обычной реальностью в наиболее промышленно развитых странах, особенно среди низших классов и среди госпитализированных пациентов.
В 1996 году голод стоил Индии 6-9% ВВП.
Конец 1990-х: ожирение стоило Соединенным Штатам 12% расходов на здравоохранение (118 миллиардов долларов).
В 2001 году количество страдающих ожирением людей достигло количества людей, которым грозит смерть от недоедания.
Когда голодание длится более 24 часов, организм начинает массово использовать мышечные белки для получения энергии. Это приводит к уменьшению мышечной массы, что приводит к слабости и апатии. Кроме того, происходит значительное снижение белков плазмы с последующим появлением генерализованный отек (наличие лишней жидкости в межклеточных промежутках тела).
ПРИЧИНЫ НЕДОСТАТОЧНОГО ПИТАНИЯ: снижение потребления питательных веществ; Повышенный расход энергии; Потеря или непоглощение питательных веществ.
Патологии недоедания: Квашиоркор и Марасма
БЕЛКОВО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ НЕДОСТАТОЧНОЕ ПИТАНИЕ (PEM): термин, введенный в 1976 г. для обозначения патологического состояния, поддерживаемого чрезмерным снижением потребления белка и калорий. Оно встречается в двух формах: квашиоркор и маразма.
Квашиоркор также известен как болезнь второго ребенка, так как в основном поражает первенцев. В беднейших странах период между одной беременностью и следующей довольно короткий, как только мать забеременеет вторым ребенком, она больше не сможет обеспечить нужное количество питательных веществ первенцу, который страдает этой серьезной патологией недостаточного питания. В частности, возбудитель квашиоркора представлен диетой, богатой углеводами (крахмалом), но крайне низким содержанием белков. Основными характеристиками детей, пораженных Квашиоркором, являются вздутие живота, вызванное отеком (возбудитель: гипоальбунемия), а также ожирение печени или ожирение печени (возбудитель: снижение циркулирующих липопротеинов). Другими очевидными признаками этого недоедания являются депигментация кожи, задержка роста, мышечная слабость и отек лица (лицом к лицу). Смертность может достигать 30-60%.
Другой формой недоедания, связанной с PEM, является маразма (от греческого maraimo = потреблять, ослаблять). В отличие от Квашиоркора, маразма возникает из-за адаптации организма к недоеданию и поддерживается как белковой, так и калорийной депривацией. Организм реагирует на недостаточное снабжение энергией, используя все имеющиеся в его распоряжении запасы энергии (липиды и белки), включая основные или первичные. Таким образом, патология характеризуется «крайней потерей жировой и мышечной ткани, которая включает: сухость кожи ( дети с маразмом имеют пожилой вид), переохлаждение, мышечное истощение, раздражительность и задержка роста.
Смотрите также:
окружность руки
как признак недоедания
Недоедание также может быть связано с дефицитом питательных микроэлементов (воды, минералов и витаминов).
Дефицит витаминов
Поговаривают о гиповитаминозе при недостаточном поступлении витаминов с пищей. Этот дефицит может быть связан с абсолютным дефицитом питания (авитаминоз) или относительным (гиповитаминоз), с повышенной потребностью (беременность, стресс и т. Д.) Или с патологиями, поражающими пищеварительный тракт (язвы, рак желудка и т. Д.).
