Позже, несмотря на открытие, что не все витамины имеют аминогруппы, была сохранена первоначальная система классификации, основанная на идентификации различных витаминов с помощью букв алфавита. Однако было внесено существенное различие: с этого момента номенклатура основывалась не на заболеваниях, которые они лечили или предотвращали, а на хронологическом порядке их открытия. Так, когда в 1913 году американцы Макколлум и Дэвис открыли второй витамин Наряду с более простым термином «витамин А.» в конце термина ретинол был придуман. Неудивительно, что два ученых подозревали, что это был лишь второй из длинного ряда веществ, обладающих одинаковыми функциональными характеристиками.
Открытие витаминов и их источникаС момента их открытия интерес к витаминам всегда был высоким, хотя их популярность изменялась. В частности, некоторые ученые, более или менее быстро отрицаемые другими, в течение почти 40 лет утверждали, что «важность» оптимального витамина потребление, которое трудно удовлетворить одной пищей, могло бы повлиять на здоровье человека. Параллельно с этими исследованиями, начиная с 1970-х годов, все чаще поощрялся прием витаминных комплексов в форме таблеток и различных добавок. Впоследствии энтузиазм по поводу витаминных добавок был ослаблено отсутствием исследований, однозначно подтверждающих его эффективность для здоровья и отсутствие долгосрочных побочных эффектов.
В то время как в Соединенных Штатах разразилось «витаминное увлечение», наша страна лишь частично погрязла в этом «приближении к волшебной таблетке». Даже сегодня многие врачи, подтвердив важность средиземноморской диеты, проявляют осторожность, рекомендуя эти добавки здоровым людям.
В то время как в Италии существует общая тенденция по-прежнему ссылаться на старые минимальные дозы (RDA), необходимые для предотвращения заболеваний, вызванных дефицитом витаминов в рационе, в других странах, см. США, эти значения считаются превышенными, особенно для те витамины, которые показали лучшие лечебные / профилактические свойства (витамин E, C и некоторые из группы B). В некоторых случаях рекомендуются дозы от 5 до 100 раз выше. Например, хотя «рекомендуемая суточная доза витамина С составляет всего 60 мг в день, в среднем рекомендуется достигать доз около 400-1000 миллиграммов, чтобы предложить, в соответствии с исследованиями некоторых авторов, мегадозы в 5-10 граммов. ...
Несмотря на противоречивые исследования и мнения, в последние годы бизнес, связанный с витаминами синтетического происхождения, подпитывается широко распространенной тенденцией к сокращению потребления фруктов и овощей в пользу высококалорийных, не очень насыщающих и бедных микронутриентами продуктов.
Антивозрастные, антиоксидантные, ожирения, антистрессовые и так далее ... миф о витаминах сегодня более чем когда-либо укоренен в нашей культуре. Их добавляют почти везде: в печенье, косметику, макаронные изделия и в красочный мир пищевых добавок. Цель, научно доказанная и лишь частично отрицаемая, состоит в том, чтобы получить лучшую защиту от болезней и старения за счет укрепление естественных защитных механизмов и повышение общей физической работоспособности.
от потребления свежих продуктов.Немного «как это происходит в области трав, где фитокомплекс (гетерогенный набор веществ, содержащихся в лекарстве), хотя и менее эффективен при лечении острой фазы заболевания, но имеет меньше противопоказаний, чем лекарства, содержащие активный ингредиент, извлеченный из того же растения. в концентрированной форме витамины, содержащиеся в пищевых продуктах, помимо большей биодоступности, вызывают меньше проблем, чем витаминные добавки в высоких дозах.
Так что надеяться компенсировать недостатки «нерегулируемой диеты» простой таблеткой, которая взамен дает здоровье и жизненный тонус. Лучше сконцентрироваться, прежде всего, на потреблении большого разнообразия очень свежих продуктов, рассматривая витаминные добавки в качестве действительного союзника во всех тех случаях повышенной потребности или низкого потребления пищи. В последнем случае, прежде чем прибегать к таблетки, в которых очень мало магии, необходимо приложить все разумные усилия, чтобы улучшить свои пищевые привычки.
В заключение, мы можем сравнить витаминные добавки с сахарным миндалем, полезными для поддержания минимальной гигиены полости рта, когда невозможно использовать традиционную зубную щетку. Хотя эти продукты обладают определенной эффективностью и высокой степенью практичности, это не дает нам права рассматривать их в достаточной степени как заменители старых и более популярных продуктов питания и зубных щеток.
Хотя синтетические витамины во многих случаях представляют собой надежных союзников в борьбе со старением и физической усталостью, битва выигрывается в первую очередь за столом со здоровой, разнообразной и подлинной пищей, которая представляет собой настоящее победное оружие против ловушек стиля. жизни часто не уделяют внимания физическому и психическому здоровью.
.jpg)
