pH слюны

В среднем pH слюны приближается к нейтральному, колеблясь от 6,5 до 7,4 благодаря драгоценному буферному действию содержащихся в ней бикарбонатов. Как правило, pH слюны у мужчин несколько более кислый, чем у женщин. Однако положительные и отрицательные вариации довольно часты и в большинстве случаев физиологичны. Фактически, pH слюны зависит от степени гигиены полости рта, от типа диеты, а также от патологических факторов. Независимо от причины кислая слюна является основным фактором риска развития кариеса, эрозии зубной эмали и гиперчувствительности дентина. Критическое значение pH слюны, ниже которого происходит деминерализация эмали, составляет 5,5. С другой стороны, даже слишком щелочной pH слюны является врагом зубов, поскольку он способствует отложению минеральных солей, присутствующих в слюне и пище, так что бактериальный налет минерализуется быстрее, образуя зубной камень.

Благодаря наличию бикарбонатов слюна фактически представляет собой буферную систему, которая корректирует кислотность полости рта после приема определенных продуктов (грейпфруты, фруктовые салаты, апельсины, лимоны, холодные чаи, апельсиновый сок, соки, газированные напитки, помидоры и т. и т. д.) или напитки.Мочегонные средства, такие как кофе и алкоголь, уменьшают секрецию слюны с последующим повышением рН полости рта; Кроме того, кофеин стимулирует выработку желудочного сока и может усугубить гастроэзофагеальный рефлюкс, что, в свою очередь, способствует значительному снижению pH слюны. Поэтому, как правило, pH слюны падает, когда секреция недостаточна, и приближается к щелочности, когда секреция слюны обильная (например, в совпадении с так называемым «слюноотделением», вызываемым духами, изображениями и другими ощущениями, которые вызывают желанная еда.) Мы также помним, что слюна обладает мягким антибактериальным действием благодаря наличию тиоцианатов, перекиси водорода, гликопротеинов, иммуноглобулинов и, прежде всего, лизоцима.

Кривая Стефана показывает динамику изменения pH слюны после приема пищи (особенно углеводов); изучая эту кривую, вы можете увидеть, как pH слюны остается кислым в течение 5-20 минут после приема пищи, периода, в котором риск кариорецептивности максимален. полоскания на простой воде. Чистка зубов в этот период времени, особенно если вы не пользуетесь мягкими щетками и нежными зубными пастами, на самом деле может способствовать деминерализации эмали.