Дальний омлет с запеченными грибами

Сегодня эксперимент слияния двух рецептов с особой интерпретацией: смешав фаринату с омлетом, мы получим особую «фар-фриттату»! Внешний вид и консистенция напоминают классический омлет, хотя на самом деле рецепт готовится полностью без яйца. Не пропустите искусственный омлет с грибами, запеченный в духовке!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 97 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 150 г нутовой муки
  • 300 мл воды
  • 250 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
  • Q.b. петрушки
  • 4 г соли
  • Q.b. перца
  • 1 + 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Хлыст
  • Запеканка
  • Бумага для выпечки
  • Прямоугольная сковорода размером 20 х 30 см.
  • Столовая ложка
  • Сито

  Подготовка

  1. Вымойте грибы, нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде, добавив щепотку соли, перца и столовую ложку масла. Готовьте грибы минут десять, часто помешивая. Обжарьте грибы, добавив петрушку.
  2. Разогрейте духовку до 200 ° C (проветрите).
  3. Тем временем приготовьте кляр из нута. В миске просейте муку из нута, добавьте воду, 4 г соли, перец и две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
  4. Добавьте обжаренные грибы в кляр из нута.
  5. Выстелите прямоугольный противень (20 x 30 см) бумагой для выпечки, затем влейте смесь и разровняйте.
  6. Поставить в духовку и выпекать при 200 ° C (на вентиляции) 25 минут или до золотистого цвета.

  Быстрая идея
  Как альтернативу духовке, омлет-фарш можно приготовить на сковороде: через 10 минут на среднем или слабом огне он будет готов!

  7. Вынуть из духовки, дать остыть и нарезать ломтиками.

  Правильный матч
  Чтобы завершить блюдо с точки зрения питания, за счет интеграции аминокислотного профиля мы рекомендуем подавать фарш-омлет с сэндвичем из непросеянной муки или с рисом: аминокислоты, дефицитные в бобовых (метионин и цистеин), обеспечиваются злаками, тогда как те, у которых не хватает злаков (лизина и триптофана), заменяются бобовыми.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот омлет, который считается фаринатой, - настоящее лакомство для глаз и неба! Чтобы ускорить время, можно приготовить его на сковороде: как ни подаешь, все будет хорошо! Попробуйте его также с другими овощами и найдите сочетание, которое лучше всего соответствует вашему вкусу!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Фар Фриттата с запеченными грибами - это блюдо, которое относится к группе закусок.
  Имеет умеренное потребление энергии. Калории в основном обеспечиваются углеводами, затем липидами и, наконец, белками.
  Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
  Клетчатка в изобилии, холестерин отсутствует.
  Far Frittata с запеченными грибами подходит для большинства диет. Он также показан для клинического питания лиц с избыточным весом и / или лиц, страдающих метаболическими патологиями (гипергликемия, сахарный диабет 2 типа, гиперхолестеринемия, гипертриглицеридемия, гипертония и т. Д.).
  Отсутствие молочных продуктов делает этот рецепт подходящим для кормления людей с непереносимостью лактозы. Он не содержит глютена, а также подходит для диеты при глютеновой болезни.
  Богатство клетчаткой может увеличить перистальтику кишечника.
  Это еда, подходящая для вегетарианской и веганской философии.
  Средняя порция составляет около 100-150 г (100-150 ккал).