Креветки хорошие, правда? Многие из нас без ума от этого! Но мы часто задаем себе следующий вопрос: «как лучше всего их приготовить, чтобы улучшить их вкус»? Если вы считаете, что самое быстрое решение их попробовать - это сбежать в ресторан, я могу позволить себе сказать вам, что вы ошибаетесь! Сегодня мы увидим, как приготовить блюдо для Короля за 5 минут! Предлагаю классику: креветки на сковороде, залитые бренди!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 135 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г (10-12 больших) креветок
- Полстакана коньяка
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка красного перца
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 1 веточка петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Разделочная доска
- Нож
- Сковорода
- Лимонная терка или рядка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Чтобы приготовить этот рецепт, мы предлагаем очистить креветок, полностью удалив панцирь, ноги и голову: так гости смогут попробовать креветки, не пачкая руки.
Для лучшего эстетического вида креветки можно приготовить с панцирем, ножками и головой: в этом случае все же желательно удалить кишечную нить (для облегчения этой операции достаточно приподнять кишечную нить палкой. , потом руками оторвав).- Креветки промыть в холодной воде.
- Чтобы полностью удалить панцирь, сначала снимите голову, просто согнув ее и потянув, пока она не отсоединится. Затем снимите ноги, схватив их между пальцами и оторвав. Вставьте пальцы под скорлупу и отделите ее от мякоти, стараясь не сломать ее. Для лучшего товарного вида вы можете оставить небольшой кусочек хвоста прикрепленным к мякоти.
- Чтобы удалить кишечную нить, аккуратно перережьте спинку и палкой приподнимите черную нить. Осторожно порвите его, стараясь не сломать, снимая сначала с головной части, а затем с другого конца.
- Нагрейте сковороду, добавьте немного масла, затем добавьте очищенные креветки и обжарьте с обеих сторон, поддерживая устойчивый огонь.
- Примерно через минуту деглазуйте бренди и дайте ему испариться, чтобы удалить спирт.
- Добавьте щепотку соли, тертую цедру лимона и немного его сока (по желанию). Добавьте щепотку сушеного чили и готовьте еще минуту, пока соус не станет сморщиваться: креветки не требуют длительного приготовления.
- Выключите огонь и добавьте свежемолотую петрушку.
- Подавайте сразу же со свежими дольками лимона.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
За несколько минут мы приготовили необыкновенное блюдо. Чтобы сделать креветки еще более неотразимыми (но немного увеличить калорийность ...), я рекомендую добавить ложку кулинарного крема, и тогда кто сможет устоять перед облизыванием губ?Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Жареные креветки с бренди - блюдо с умеренной калорийностью, в котором преобладает энергия, связанная с белками, за которыми следуют липиды и, наконец, углеводы. Пептиды в основном имеют высокую биологическую ценность, жирные кислоты - ненасыщенные (мононенасыщенные) и сложные углеводы.
Волокна отсутствуют, а уровень холестерина кажется довольно высоким.
Жареные креветки с бренди - это пища, которая подходит для многих типов диеты, включая диету для людей с избыточным весом; однако их следует исключить (или использовать в очень малых количествах) из гиперхолестеринемической диеты; они подходят при непереносимости лактозы и глютена.
Средняя порция соответствует примерно 150-200 г (200-270 ккал).
