Омлет в завитках с кабачками, фаршированными лососем

Отличная идея для наполнения корзины для пикника? Булочки с омлетом - это «вкусная и приятная альтернатива: их можно приготовить вовремя и наполнить тем, что нам больше нравится. Результат вас не разочарует: узнайте, как они готовятся!»

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 97 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для базы

  • 240 г (4 средних) яиц
  • 20 г тертого сыра пармезан
  • 350 г кабачков
  • 1 щепотка соли
  • Q.b. перца
  • 30 г белой муки сорта 00

  Для начинки

  • 200 г свежей рикотты
  • 100 г копченого лосося
  • Несколько листьев ракеты

  Необходимые материалы

  • Прямоугольная сковорода размером 20 х 30 см.
  • Бумага для выпечки
  • Прозрачная пленка, устойчивая к высоким температурам
  • Дуршлаг
  • Электрическая или ручная терка
  • Чаши

  Подготовка

  1. Вымойте кабачки, срежьте их и нарежьте соломкой соломкой с помощью ручной или электрической терки.
  2. Соберите кабачки на дуршлаг и добавьте чайную ложку мелкой соли: дайте ей постоять около десяти минут, чтобы соль удалила овощную воду из кабачков.
  3. Промойте кабачки, чтобы удалить излишки соли, затем с силой отожмите их, чтобы удалить воду.
  4. Разогреть духовку до 180 ° C (функция: вентилируемая).
  5. Соберите в миску сухие кабачки, добавьте яйца и перемешайте. Добавьте соль, перец, столовую ложку сыра пармезан и белую муку.

  Вы знали, что
  Белая мука - очень важный ингредиент, чтобы омлет после раскатки не сломался и не образовал на поверхности некрасивых трещин!

  6. Вылейте омлет из кабачков в прямоугольную сковороду и сразу готовьте при 180 ° C (режим: вентиляция) примерно 20-25 минут.
  7. Выньте омлет из духовки, поставьте его на поверхность и накройте листом прозрачной пленки, устойчивой к высоким температурам.
  8. Оберните омлет, начиная с длинной стороны, затем поместите его в холодильник и дайте остыть.
  9. Когда он остынет, аккуратно откройте булочку с омлетом и нафаршируйте свежей рикоттой, копченым лососем и рукколой. Снова заверните, чтобы получился большой фаршированный рулет.
  10. Нарежьте рулет на кусочки, чтобы получились вертлюги. Для оптимальной презентации подайте вертлюги на палочках для еды.
  11. Держите рулетики из омлета в холодильнике пару дней.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вы не ошибетесь с рулетами из омлета! И прелесть в том, что их можно начинить как угодно: подумайте, можно даже кабачки заменить другими овощами! Попробуйте, например, рулет из шпината, фаршированный ветчиной: деликатес, перед которым никто не сможет устоять!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Омлет с начинкой из кабачков и лососем - это продукты, относящиеся к группе закусок.
  У них умеренное содержание калорий, в основном это липиды, за которыми следуют белки и, наконец, углеводы.
  Жирные кислоты в основном ненасыщенные (даже если насыщенная часть очень значительна), пептиды имеют высокую биологическую ценность и сложные углеводы.
  Клетчатка отсутствует, а холестерина очень много.
  Они содержат как глютен, так и лактозу.
  Свирлы омлета с кабачками, фаршированными лососем, подходят для большинства диет, кроме диеты против гиперхолестеринемии.
  Присутствие глютена и лактозы делает эти продукты непригодными для диеты при глютеновой болезни и непереносимости молочного сахара.
  Они не поддаются вегетарианской и веганской диете.
  Средняя порция Омлета Жирель с кабачками, фаршированная лососем, составляет 100-150 г (примерно 95-150 ккал).