Когда наступают холода, приготовление сладостей становится настоящим удовольствием: с оглядкой на калорийность сегодня я предлагаю вам очень легкое и мягкое печенье с рикоттой, не требующее использования сливочного или растительного масла. Не верите? Тогда оставайтесь приклеенными к экрану.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 261 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Около 40 печенек
- 200 г белой муки сорта 00
- 20 мл молока
- 60 г (1 средний) яиц
- 3 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Цедра необработанных апельсинов
- 80 г сахара
- 180 г свежей рикотты
- 50 г фрумина
Декорировать
- Q.b. сахарной пудры
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Терка
- Сито
- Противень
- Бумага для выпечки
- Скалка
- Нарезать печенье
Подготовка
- Просейте белую муку и смешайте ее с пшеничным крахмалом, сахаром, солью и разрыхлителем, приправьте большим количеством апельсиновой цедры, добавьте свежую рикотту и перемешайте руками, пока не получите смесь крошек.
Несколько интересных идей
Желающие могут использовать смесь белой и цельнозерновой муки; В качестве альтернативы пшеничному крахмалу можно использовать любой другой тип крахмала (например, кукурузный или картофельный крахмал). В качестве замены (или дополнения) апельсиновой цедры можно использовать цедру лимона, корицу или ваниль. придать бисквитам дополнительный край, можно добавить изюм или шоколадную стружку.- Добавьте яйцо и перемешайте смесь, добавив пару столовых ложек молока, пока не получите мягкую и бархатистую нелипкую консистенцию.
- Оберните песочное тесто с рикоттой листом пищевой пленки и дайте ему постоять десять минут.
- Духовку разогрейте до 160 ° C (проветрите).
- Раскатайте тесто скалкой, чтобы получить лист толщиной в полсантиметра. С помощью формочки для печенья любой формы получите нужные формы и поместите их на тарелку, застеленную бумагой для выпечки. Обрезки можно размять и получить новое печенье.
- Поставьте тарелки в духовку и выпекайте печенье при 160 ° C (на вентиляции) около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте по вкусу с сахарной пудрой. Употребить в течение пары дней.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Прелесть этого печенья в том, что оно не только очень быстро готовится, но и очень легкое и ароматное! Для более вкусного прикосновения их можно наполнить кремом из лесных орехов или джемом, чтобы превратить завтрак в самый приятный момент дня!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Мягкое и быстрое печенье с рикоттой относится к десертной группе.
Они потребляют от среднего до низкого уровня калорийность, в основном это углеводы, за которыми следуют белки и, наконец, липиды.
Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
Клетчатка имеет значение, а холестерин не является чрезмерным.
Мягкое и быстрое печенье с рикоттой подходит для большинства диет. Порции следует уменьшить, особенно в случае избыточного веса, гипергликемии, сахарного диабета 2 типа и гиперхолестеринемии.
Они не подходят для диеты с непереносимостью глютена и лактозы.
Они приняты философией лакто-ово-вегетарианства, но не веганской.
Средняя порция вместо хлеба примерно 30-50г (80-130ккал).