Есть тысячи и более способов приготовить картофель: жареный, отварной, запеченный, нарезанный соломкой и т. Д.
Если вы хотите попасть в цель и удивить своих гостей, я предлагаю сегодня рецепт моего изобретения, всегда впечатляющий и очень простой в приготовлении: пирог с копченым картофелем и лососем.
Нарезав тонкими ломтиками и отварив картофель в течение нескольких минут, они будут разложены слоями и чередоваться с лососем и сыром. Готовим вместе.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 128 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- Около 800 г (4-5 средних) картофеля
- 150 г копченого лосося
- 200 г сыра Фонтина
- 1 горсть (около 10 г) панировочных сухарей
- 1 веточка петрушки
Необходимые материалы
- 1 картофелечистка
- 1 острый нож или мандолина (овощерезка)
- 1 разделочная доска для еды
- 1 горшок для варки картофеля
- 1 форма для запекания или противень
- 1 сырный миксер
- 1 скиммер
Подготовка
- Сначала вскипятите подсоленную воду, которая будет использоваться для бланширования картофеля.
- Хорошо промытый картофель очистите овощечисткой или ножом.
- С помощью овощерезки (мандолина) нарежьте картофель, стараясь получить много дисков одинаковой толщины (3-4 мм).
- Осторожно вылейте картофельные диски в кипящую воду и варите всего 3 минуты.
Зачем варить картошку так быстро?
Таким образом ускоряется последующее запекание в духовке: всего за 3 минуты картофель не пережаривается и в то же время не остается сырым. При этом достаточно будет закончить приготовление, поместив сковороду в духовку на несколько минут.- По истечении 3 минут с момента закипания слить воду с ломтиков картофеля с помощью шумовки, стараясь не сломать их, дать картофелю остыть.
- Тем временем копченый лосось нарезать неправильными ломтиками и натереть растянутый творог с помощью блендера.
- На не слишком большой сковороде (желательно использовать откидную сковороду диаметром 24 см) слоями разложить ломтики картофеля, которые тем временем немного остыли. Чередуйте ломтики картофеля с несколькими кусочками лосося, горсткой творога и мелко нарезанной петрушкой.
- Поступайте так, как будто это беспорядок. Закончите посыпкой сыром и панировочными сухарями, чтобы на пироге образовалась золотистая корочка.
- Выпекать при 180 ° C 20 минут.
Совет ОК
Чтобы поверхность пирога не сильно подгорела, желательно перед запеканием накрыть форму алюминиевой фольгой и удалить ее не менее чем через 10 минут приготовления.- Подавать горячим.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Представляю вам свое копченое творение: вы видели, как легко приготовить этот картофельный пирог? Отлично подойдет ко второму блюду из рыбы или в качестве закуски. Попробуйте удивить! Приятного аппетита!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Пирог с копченым картофелем и лососем - это блюдо, которое можно использовать как первое блюдо или как гарнир. Он обеспечивает все энергетические макроэлементы в довольно сбалансированных количествах, а потребление калорий не является чрезмерным.Средняя порция пирога с копченым картофелем и лососем колеблется от 150 до 250 г (190-320 ккал).
