Готовы связать фартуки? По случаю дня рождения хочу предложить вам торт, который легко приготовить, но с гарантированным успехом, особенно для тех, кто любит сочетание «шоколад и бананы», основные ингредиенты этого чизкейка! облизывая пальцы во время приготовления? Давайте проверим себя!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 261 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для базы
- 120 г шоколадного печенья или сухого печенья
- 20 г сливочного масла
- 20 мл молока
Для покрытия
- Необязательно: 2 столовые ложки кокосового масла.
- 50 г свежих сливок
- 50 г темного шоколада
- 100 г банана
Для крема
- 120 г банановой мякоти
- 4 г изингласа
- 2-3 столовые ложки необработанного лимонного сока
- 200 г свежих сливок
- 100 г плавленого сыра
- 50 г сахара
- 25 г горького какао
- 200 г свежей рикотты
Необходимые материалы
- Сковорода на петлях диаметром 22 см.
- Бумага для выпечки
- Миски разных размеров
- Сковорода
- Столовая ложка
- Разделочная доска
- Нож
- Вилка
- Дуршлаг
- Sac à poche
- Электрические кнуты
Подготовка
- Во-первых, сосредоточьтесь на приготовлении основы для чизкейка. Соберите шоколадное печенье в полиэтиленовый пакет, затем измельчите его в порошок с помощью скалки. Как вариант, вы можете измельчить печенье в блендере.
- Смешайте бисквитный порошок в миске и добавьте растопленное масло и молоко. Смешайте ингредиенты, пока не получите влажную смесь крошек.
- Выстелите сковороду с шарниром диаметром 22 см пергаментной бумагой, затем нанесите на основу плотный слой печенья, выровняв поверхность тыльной стороной ложки.
Вы знали, что
Вы можете заменить какао-печенье на ванильное. Чтобы максимально ограничить калорийность, желательно выбирать легкое печенье.- Поставить основу в холодильник, а тем временем приготовить крем.
- Замочите желатиновые листы в холодной воде.
- Очистить бананы, нарезать ломтиками и размять мякоть зубцами вилки. Смешайте банановую мякоть на сковороде, добавьте сахар и лимонный сок, затем готовьте несколько минут, часто помешивая. Выдавите листы желатина из замачивания и добавьте их в банановый соус, затем перемешайте, чтобы желатин расплавился, переложите соус в миску и дайте остыть в течение нескольких минут.
- В миске смешайте свежую рикотту, сливочный сыр и несладкий какао-порошок (просеянный) с банановым соусом.
- Взбивайте сливки взбитыми до тех пор, пока снег не станет твердым, затем медленно добавьте его в сливочный сыр, стараясь перемешать снизу вверх.
Альтернативная идея
В качестве альтернативы горькому какао можно использовать белый шоколад. В этом случае желательно не использовать сахар (потому что белый шоколад богат им) и смешать растопленный шоколад со сливочным сыром.- Вылейте банановый крем на бисквитную основу и оставьте торт на пару часов в холодильнике.
- Посвятите себя украшению торта. Очистить бананы, нарезать кружочками и покрыть их растопленным черным шоколадом вместе с кокосовым маслом. Взбить сливки, положить в кондитерский мешок и украсить торт веточками сливок. Выложить покрытые бананы поверх крема. и служить.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Шоколадно-банановый чизкейк особенный: я приготовила его по случаю дня рождения друга, который любит сочетание бананов и шоколада. Кто знает, будет ли он в восторге от этого десерта!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Холодный пирог с бананом и шоколадом - это десерт с умеренно высоким потреблением калорий; калории поступают в основном из липидов, за ними следуют углеводы и, наконец, из белков. Углеводы, как правило, представляют собой простые насыщенные жирные кислоты и пептиды среднего и среднего размера. биологическая ценность; холестерин довольно значительный, а волокна значимы.
Холодный пирог с бананом и шоколадом не подходит для вегетарианцев (из-за наличия изингласса), веганов, людей с избыточным весом и / или лиц с гипергликемией, гиперхолестеринемией, гипертриглицеридемией и непереносимостью лактозы; не оказывает отрицательного воздействия на целиакию.
Средняя порция холодного торта с бананом и шоколадом составляет около 40 г (105 ккал).
