Райские закуски

Можем ли мы откусить от рая? Нам будет достаточно отведать кусочек нежной и нежной закуски, чтобы обрести душевное спокойствие! Давайте вместе приготовим райские закуски: сладкий и вкусный перерыв, который нужно не спеша смаковать!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 219 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для небесного торта

  • 150 г белой муки сорта 00
  • 16 г разрыхлителя
  • Ванильная эссенция
  • 1 щепотка соли
  • 140 г сахарной пудры
  • 90 г сливочного масла
  • 170 г йогурта
  • 240 г (4 средних) яиц
  • 150 г картофельного крахмала

  Для покрытия

  • 20 г сахарной пудры

  Для молочного крема

  • Ванильная эссенция
  • 200 г свежих сливок
  • 45 г кукурузного крахмала
  • 100 г концентрированного молока
  • 10 г меда
  • 400 мл молока

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Электрический ручной миксер
  • Весы взвешивают еду
  • Бумага для выпечки
  • Прямоугольная сковорода размером 20 х 30 см.
  • Сито
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Запеканка
  • Хлыст

  Подготовка

  1. Прежде всего, посвятите себя приготовлению райского торта. В миске взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой и приправьте несколькими каплями ванильной эссенции. Проработайте все это 5 минут. Тем временем очистите яйца и отделите желтки от белков.
  2. Добавляйте в масляный крем по одному желтку, а следующий добавляйте только после того, как первый полностью впитается.
  3. На этом этапе добавьте йогурт и ложками картофельный крахмал, разрыхлитель и белую муку: у вас должна получиться густая сливочная и компактная смесь.

  Оригинальный рецепт
  В этом рецепте мы изменили дозы по сравнению с классическим райским тортом. Вместо 250-300 г масла мы использовали только 90 г, компенсируя это 170 г йогурта (которого нет в классической формуле). Количество яиц также уменьшено по сравнению с оригиналом.Уменьшено количество сахара более чем наполовину (140 г против 300 г), при этом сохранены дозы муки и крахмала.Результат остается оптимальным.
  В качестве альтернативы райскому пирогу можно приготовить торт «Маргарита».

  4. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  5. Выстелите прямоугольную сковороду с шарнирами размером 20 x 30 см пергаментной бумагой.
  6. Взбить яичные белки до густого состояния, добавив щепотку соли.
  7. Добавьте в смесь яичные белки, добавляя их по несколько раз и всегда перемешивая сверху вниз, чтобы смесь не схлопнулась.
  8. Переложить тесто на форму, аккуратно разровнять, покачивая емкость, выпекать пирог при 160 ° C в течение 30 минут.
  9. А пока посвятите себя приготовлению молочного крема. В кастрюлю налейте 300 мл молока и нагрейте вместе со сгущенкой; ароматизируйте ванильной эссенцией и добавьте мед. В оставшемся холодном молоке растворите кукурузный или рисовый крахмал, помогая растворить комочки венчиком.Когда смесь в кастрюле закипит, добавьте холодное молоко с крахмалом и, продолжая помешивать, дайте сливкам загустеть.Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать не менее часа в холодильнике.
  10. Взбейте свежие сливки до плотных пиков.
  11. Когда молочный крем остынет, достаньте его из холодильника и смешайте со свежими взбитыми сливками: молочный крем готов.
  12. Вынуть из духовки райский пирог и дать остыть.
  13. Когда пирог остынет, разрежьте его пополам горизонтально.
  14. Залейте основу кремом, тщательно разровняв, затем накройте начинку другой частью торта.
  15. Поместите торт в холодильник на пару часов, чтобы он застыл.
  16. Нарезать торт прямоугольными ломтиками, при необходимости отделив торт по краям: с такими дозами получится 12 ломтиков.
  17. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Райские закуски домашнего приготовления особенные для всех: идеально подходят для сервировки после семейного обеда, для детей, чтобы перекусить или вкусно позавтракать! Конечно, вы можете настроить их и изменить начинку: как насчет того, чтобы заправить их сливками из молока и малины?
  Также попробуйте закуски из нарезанного молока!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Снеки Paradiso - это продукты, относящиеся к десертной группе.
  Они обладают значительным запасом энергии, в основном за счет углеводов, липидов и, наконец, белков.
  Углеводы - это в основном сложные насыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
  Волокна незначительны, а холестерин кажется очень важным.
  Райские закуски не подходят для большинства диет. В частности, их следует ограничивать в случаях избыточного веса, гиперхолестеринемии, гипертриглицеридемии, гипергликемии и сахарного диабета 2 типа.
  Противопоказан при глютеновой болезни и не поддается диете при непереносимости лактозы.
  Это относится к философии лакто-ово-вегетарианства, но не к веганской.
  Средняя порция в качестве закуски - 50 г (около 110 ккал).