ТОРТ СНЕГОВИК

Удостоверение личности рецепта

262 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

450 г бисквитного торта
Около 50 мл молока
1 долька мандаринов
50 г сахара
Замороженные продукты: 150 г малины.
Около 150 г сахарной пасты
20 г темного шоколада
50 г круглого или сухого печенья
20 г кокосовой муки
Ванильная эссенция
50 г сахарной пудры
400 г свежих сливок
350 г заварного крема
1 кусок мармеладных конфет

Необходимые материалы

Разделочная доска
Нож с длинным лезвием
Sac à poche
Электрические кнуты
Маленькая кастрюля
Весы взвешивают еду
Запеканка

Подготовка

Приготовить бисквит.

Как приготовить бисквит?
Чтобы приготовить бисквит, следуйте этим инструкциям.
Очистите 5 яиц и вылейте их в миску вместе со 150 г сахарной пудры и тертой цедрой органического лимона. Взбивайте компорто электрическими хлыстами не менее 15 минут. Аккуратно смешайте полученный яичный крем (который должен быть пышным и мягким) с 75 г белой муки и 75 г рисового или пшеничного крахмала. Вылейте смесь в прямоугольную форму (размеры: 20 х 30 см), предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке, разогретой до 160 ° C, около 30 минут.

Приготовьте заварной крем.

Как приготовить заварной крем?
Взбить 2 яичных желтка с 40 г сахара и цедрой лимона. Нагрейте в кастрюле часть молока (около 200 мл). Когда яйцо и сахарный крем приобретут пенистую консистенцию, добавьте оставшуюся часть холодного молока (50 мл) и 25 г кукурузного крахмала, продолжая перемешивать. Добавьте сливки в молочную кастрюлю и взбивайте венчиком до получения желаемой консистенции. Накройте заварной крем пищевой пленкой, чтобы избежать образования поверхностной корки. Дайте заварному крему полностью остыть, прежде чем собирать его в кондитерский мешок.

Взбить свежие сливки с сахарной пудрой и ароматизировать с ванильной эссенцией: так получается крем шантильи.
На этом этапе приступайте к формированию снеговика. Кончиком ножа нарисуйте куклу и сделайте гравировку по следу. Те, кто не обладает особыми навыками, могут использовать два стальных кольца диаметром 10 см и 16 см, чтобы сформировать голову и тело марионетки. Из вырезов из бисквита сделайте кукольный головной убор.
Полученный шаблон разрежьте на два горизонтальных участка.
В кастрюлю собрать замороженную малину и добавить сахар: варить 5 минут с момента закипания, стараясь часто помешивать.
По вкусу процедить смесь, чтобы исключить семена.
Посыпьте основу бисквитного торта жидкостью (и, по вкусу, мякотью) малины, затем залейте заварным кремом.
Покройте основу вторым слоем и сбрызните поверхность оставшейся жидкостью малины и молоком.
Повторите процедуру изготовления шапки снеговика.
Выложите крем шантильи в кондитерский мешок с носиком в форме звезды, затем покройте поверхность марионетки, образуя множество маленьких пучков крема.
Раскатайте сахарную пасту скалкой и накройте кукольный головной убор. Отрежьте полоску и сделайте шарф.
На этом этапе завершите снеговика украшениями из расплавленного темного шоколада (например, руками) и примените печенье, чтобы сделать имитацию пуговиц. Сделайте рот, нос и глаза марионетки соответственно с кусочком мандарина, мармеладной конфетой и двумя засахаренными вишнями. Посыпьте снеговика большим количеством кокосовой муки, чтобы создать эффект снега.
Перед подачей на стол оставьте пирог в холодильнике не менее чем на 8 часов.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Как вы думаете, симпатичная идея со снеговиком? Конечно, вы можете залить и покрыть торт другими типами кремов: например, попробовать его с начинкой из шоколадного крема и покрыть белой и цветной сахарной пастой! будет весело приготовить его вместе своим детям!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Торт Снеговик - это блюдо, относящееся к группе десертов.
Он потребляет от среднего до высокого уровня калорийность, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Белки в основном имеют высокую биологическую ценность, насыщенные жирные кислоты и простые углеводы.
Клетчатка присутствует в средних количествах, и холестерин кажется важным.
Торт «Снеговик» не подходит для большинства диет; исключаются пациенты с избыточным весом, гипергликемией, сахарным диабетом 2 типа, гипертриглицеридемией и гиперхолестеринемией.
Это неподходящий продукт для людей, страдающих глютеновой болезнью и непереносимостью лактозы.
Это не принято лакто-ово-вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция в качестве закуски или завтрака составляет около 40 г (105 ккал).