Сегодня я хотел бы перевернуть с вами классический рецепт песочного теста: вы будете поражены, потому что я покажу вам, как можно сохранить аромат, консистенцию и нежность этой кондитерской основы, избегая использования яиц, масла и молока! Рецепт !
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 356 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 200 г камутской муки
- 50 г желтой кукурузной муки
- 60 г коричневого сахара
- 60 мл соевого или кукурузного масла
- 80 мл рисового молока
- 1 щепотка куркумы
- 8 г разрыхлителя или зубного камня
- Натертая цедра необработанного лимона
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Прозрачная пленка
- Скалка
- Деревянные ложки
Подготовка
- В миске смешайте все сухие ингредиенты, а именно муку камута, кукурузную муку (брамата или фьоретто, та же, что используется для приготовления поленты), весь тростниковый сахар, щепотку соли и просеянный винный камень. , используйте такую же дозу химических дрожжей для сладостей). Ароматизирует цедрой лимона.
- Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте чайную ложку куркумы или щепотку шафрана.
Зачем добавлять эти специи?
Помимо придания аромата тесту, такие специи, как куркума и шафран, также полезны для придания дополнительного оттенка цвета. Желтый цвет куркумы окрашивает веганское песочное тесто, поскольку он может заменить цвет желтков, присутствующих в классическом песочном тесте.- Теперь добавьте соевое молоко (или миндальное или рисовое молоко) и кукурузное или соевое масло. Смешайте все ингредиенты, пока не получите компактный шарик.
- Пасту можно использовать сразу или завернуть в пищевую пленку и хранить 3-4 дня в холодильнике.
- Веганское песочное тесто отлично подходит для приготовления пирогов или печенья.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
На кухне My-personaltrainer возможно все! Сегодня мы превратили песочное тесто из теста, богатого холестерином, в очень легкую основу для выпечки, без каких-либо следов животных! Да здравствует легкость, да здравствует вкус!
Попробуйте веганский вариант песочного теста с ржаной и овсяной мукой!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганское песочное тесто - это рецепт, альтернативный традиционному. Это очень энергичный препарат, калорийность которого в основном обеспечивается углеводами; липиды выполняют довольно важную функцию, а белки не имеют большого значения. Волокна в изобилии, холестерин отсутствует.
Веганская песочная паста - это рецепт, который подходит для употребления в пищу без ингредиентов животного происхождения; кроме того, она может быть полезна в диете против гиперхолестеринемии, если ее употреблять вместо традиционного варианта. Средней порции нет, и ее использование направлено на выполнение более сложных рецептов (например, пирогов).
.jpg)
