Печенье с грецкими орехами без масла

Хорошо нашел в гастрономической клинике My-personaltrainerTv.
Вы помните, что среди моих самых первых рецептов я представил классическое аммиачное печенье? Что ж, теперь я предлагаю еще более легкий вариант этого печенья, приготовленный с маслом вместо сливочного масла. Новинка заключается и в другом ингредиенте: по совету Виолы, которая следует за нами с Иваном из прекрасного Пезаро, сегодня мы приготовим аммиачное печенье с грецкими орехами!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 360 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 350-400 г белой муки сорта 00
  • 100 г сахара
  • 70 г ядер грецких орехов
  • 50 мл кукурузного масла
  • 50 мл молока
  • 120 г (2 средних) яиц
  • 1 пакетик бикарбоната аммония
  • полстакана рома
  • Для чистки: 2 столовые ложки воды.

  Необходимые материалы

  • 2 большие миски
  • 1 хлыст
  • 1 деревянная ложка
  • 1 форма звезды (или любой другой формы, которая вам нравится)
  • 1 скалка
  • 1 противень
  • Бумага для выпечки
  • 1 маленькая кисть
  • 1 разделочная доска для еды
  • 1 нож
  • Маркеры еды (необязательно)

  Подготовка

  1. Сначала измельчите грецкие орехи специальным инструментом и вырежьте ядра, а острым ножом нарежьте грецкие орехи крупно.

  Совет ОК
  Совет: измельчите ядра грецких орехов ножом или полумесяцем и не используйте электрический блендер, чтобы не получить муку.

  2. Итак, приготовим тесто: в миске взбиваем венчиком яйца и сахар.
  3. Затем добавьте масло, молоко и ром: продолжайте перемешивать до образования однородной смеси.
  4. В другую миску насыпьте муку, разрыхлитель (бикарбонат аммония) и измельченные грецкие орехи.
  5. Затем добавьте порошки в смесь яиц, сахара, молока и рома. Продолжайте месить руками; при необходимости всыпать еще немного муки, пока тесто не прилипнет к рукам.
  6. Раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы получился лист толщиной около 0,4 см.
  7. С помощью формочки для выпечки в форме звезды вырежьте печенье. Обрывки теста можно снова замесить и получить другое печенье.
  8. Разложите печенье на противнях, предварительно выстланных пергаментной бумагой, соблюдая определенное расстояние между одним печеньем и другим, чтобы они не слипались во время приготовления.
  9. Перед тем, как поставить их в духовку, смажьте печенье небольшим количеством воды и распределите немного измельченных грецких орехов.
  10. Выпекать в горячей духовке при температуре 160–170 ° C 10–15 минут, пока поверхность не станет янтарной.

  Обманывать
  При открытии дверцы духовки рекомендуется проявлять особую осторожность и избегать вдыхания пара, выходящего из духовки: выдыхание разрыхлителя на самом деле будет довольно интенсивным и едким. Однако, как только печенье остынет, запах разрыхлителя полностью исчезнет.

  11. Подавать холодным. Некоторые печенья можно украсить цветными маркерами для тортов, чтобы блюдо было еще веселее.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Эти маленькие звездочки действительно манят! Идеально подходит для деревенского завтрака и типично английских вкусных закусок с хорошим чаем.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Безмасляное печенье с грецкими орехами - это сухое печенье, богатое полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление энергии не является одним из самых высоких в категории, даже если содержание углеводов (простых и сложных) и общего количества липидов является значительным. Средняя порция печенья с грецкими орехами без масла может составлять около 20-40 г на завтрак (70-140 ккал. ).