Если вы любитель альтернативных блюд из пасты, могу предложить вам интересный и очень специфический рецепт. В этом видео мы узнаем, как сделать простое базовое тесто из соевой пасты своими руками, поэтому я оставляю вам право готовить и приправлять его по своему усмотрению. Просматривая сеть и поваренные книги, я обнаружил, что многие рецепты предлагают разные способы приготовления и приправы этой пасты, но не требуют дозировки, чтобы приготовить ее дома. Итак, я решил показать вам основное тесто: давайте узнаем вместе.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 244 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 100 г белой муки сорта 00
- 100 г соевой муки
- Около 120 мл воды
Необходимые материалы
- чаша
- Кондитерская доска
- Ковш деревянный
- Латексные перчатки (по желанию)
- Скалка
- Прозрачная пленка
- Резак для макарон
Подготовка
- В миску насыпаем белую муку и соевую муку: порошки перемешиваем руками.
- В центр медленно налейте воду, постепенно добавляя муку: месите сначала деревянной ложкой, затем вручную, пока тесто не станет плотным и твердым, при необходимости добавьте еще муки.
- Тесто готово к раскатке скалкой в соответствии с нашими потребностями. Вы можете получить листы для приготовления пирога, тальятелле, мальтальати или даже спагетти алла читарра.
Полезные советы
Соевое тесто более хрупкое, чем паста из свежих яиц, поэтому рекомендуется раскатать его скалкой и аккуратно обработать.
Особое внимание нужно уделить приготовлению: макароны нужно бланшировать в слабосоленой кипящей воде, добавив каплю масла, чтобы оно не прилипло, при этом приготовление нельзя затягивать, чтобы макароны не прилипли.- Приготовить соевую пасту можно вовремя: в этом случае после ковки пасты по вкусу (тальятелле, мальтальати и др.) Желательно полностью высушить ее перед тем, как закрыть в герметичном контейнере или в пакете.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Всего одна минута приготовления, рекомендую: и вы почувствуете результат. Протеиновая паста во всех отношениях, потому что она приготовлена из соевой муки, источника белков; Помимо прочего, эта паста также подходит для диеты людей, страдающих гиперхолестеринемией, из-за наличия соевых фитостеринов, способных снизить уровень плохого холестерина в крови.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Домашняя паста из соевых бобов - это паста, СОДЕРЖАЩАЯ глютен. ВНИМАНИЕ! Потребление энергии в домашних соевых макаронах исключительно низкое, поскольку макароны уже увлажнены перед приготовлением, в отличие от традиционных макаронных изделий из манной крупы, которые полностью сухие и с более высокой энергетической плотностью. Они богаты ценными белками, органическими ненасыщенными жирами и пищевыми волокнами. , поэтому он должен характеризоваться умеренным гликемическим индексом по сравнению с традиционными макаронами из манной крупы.
