БЛИНЧИКИ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ - В БУТЫЛКЕ

Удостоверение личности рецепта

140 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

Для блинов

125 г белой муки сорта 00
120 г (2 средних) яиц
300 мл молока
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 щепотка соли

Для соуса

400 г кабачков
100 г пятнышка
50 мл молока
30 г пекорино
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Q.b соли
Q.s. перца

Необходимые материалы

Кастрюля диаметром 28 см
Пластиковая бутылка
Разделочная доска
Нож
Терка
Воронка

Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html.

Подготовка

Снимите крышку с пустой пластиковой бутылки и вставьте воронку. Вылейте белую муку и соль через воронку, затем добавьте яйца, молоко и столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
Закройте крышку и энергично встряхните содержимое, чтобы получить гладкое тесто без комков.
Нагрейте сковороду на плите, пока она не станет раскаленной; добавить чайную ложку масла и распределить мерной ложкой.
Вылейте нужное количество теста на сковороду прямо из бутылки, стараясь равномерно распределить смесь. Готовьте креп по одной минуте с каждой стороны, переворачивая его лопаткой только тогда, когда он образует золотую корочку, соприкасающуюся со сковородой.
Когда креп будет готов, разложите его на тарелке и приступайте к реализации остальных.
Приготовьте соус. Вымойте кабачки, порежьте их и потушите ломтиками. Соберите кабачки на сковороде и обжарьте их с маслом, солью и перцем: варите около десяти минут, затем добавьте пятнышко, нарезанное соломкой.
Выложите один блинчик на другой, затем скатайте их вместе: нарежьте блинчик тонкими полосками, как это делается для приготовления тальятелле.
Раскройте блинчики с лапшой руками и обжарьте их вместе с соусом, добавив стакан молока. При необходимости приправить солью и перцем и сразу же подавать.

Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Попробуйте вариант с соломой и сеном: смешайте тесто для блинов с частью отварного и протертого шпината! Или, для более вкусного и рождественского варианта, передайте сдобренные соусом блины в духовке и оставьте их в панировке, добавив немного бешамеля на поверхность!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html.

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Tagliatelle di Crespelle - это еда, относящаяся к группе первых блюд.
Это рецепт средней энергии, калорийность которого в основном обеспечивается липидами, за ними следуют углеводы и, наконец, белки.
Жирные кислоты, как правило, мононенасыщенные, сложные углеводы и пептиды имеют среднюю и высокую биологическую ценность.
Клетчатка в дефиците, а холестерин имеет значение.
Продукты, богатые гистамином, - это сыр пекорино и пятнистость; яичный белок является освободителем истамина.
Рецепт содержит глютен и большое количество лактозы.
Тальятелле ди Креспелле обычными порциями и время от времени подходят для большинства режимов питания. При гиперхолестеринемии следует избегать употребления больших порций и частого употребления этой пищи. Не допускается в диете при глютеновой болезни и непереносимости лактозы; его значимость в диете при непереносимости гистамина зависит, прежде всего, от индивидуальной восприимчивости.
Это рецепт, который не соответствует критериям лакто-ово-вегетарианцев и веганов.
Средняя порция Tagliatelle di Crespelle - 200 г (около 240 ккал).
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html.