Картофельное печенье - без яиц

Я люблю печенье и признаю, что не люблю очень мягкие (которые не крошатся!). С песочным тестом я не всегда могу получить желаемый результат, поэтому я подумал: «Почему бы не смешать тесто с пюре из вареного картофеля?» Результат был удивительным: узнайте, как приготовить очень мягкое картофельное печенье (без яиц !).

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• Ингредиенты

  • 200 д. Вареного картофеля или пюре
  • 170 г белой муки сорта 00
  • 70 г коричневого сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 3 г разрыхлителя
  • Необработанная цедра лимона
  • 1 щепотка соли
  • 100 г варенья

  Необходимые материалы

  • Запеканка
  • Картофельная давилка
  • Сито
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Терка

  Подготовка

  1. Картофель отварить. Вымойте картофель, чтобы удалить загрязнения и следы почвы, и погрузите его в кастрюлю с холодной водой: доведите до кипения и варите 40-50 минут, пока он не станет мягким.
  2. Когда картофель приготовится, слейте его из воды и разотрите картофельным пюре, чтобы получить пюре. Смешайте картофельное пюре с коричневым сахаром, маслом, солью и приправьте цедрой лимона.
  3. Смешайте подслащенное пюре с белой мукой, добавьте разрыхлитель и месите руками, пока не получите консистенцию, очень напоминающую картофельные ньокки. Если тесто слишком липкое, всыпьте еще немного муки.
  4. Разрежьте тесто на 4 части, затем обработайте каждый кусок, чтобы получить буханку: нарежьте шнур кубиками, немного крупнее традиционных клецок.
  5. Скатайте каждый кусок в руках, чтобы сформировать шар: каждый шарик теста выложите на тарелку, застеленную бумагой для выпечки.
  6. Пальцем или ручкой деревянной ложки нарисуйте небольшую бороздку в центре каждого шарика.
  7. Залейте каждый бисквит чайной ложкой джема.

  Правильный совет
  Для начинки бисквита выбирайте джем или джем очень компактного типа, чтобы во время приготовления оно не выступало из сердцевины бисквита. Рекомендуем тыквенное варенье.

  8. Поместите печенье в духовку и выпекайте при 160 ° C (режим: проветриваемый) 16 минут.
  9. В конце приготовления печенье должно выглядеть слегка золотистым, а консистенция должна быть мягкой.
  10. Храните печенье в жестяной коробке 2-3 дня.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Это печенье стало для меня приятным открытием: мягкое в нужном месте, вкусное, но легкое, без излишеств! Также попробуйте заправить их кремом из лесных орехов или другим вареньем!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту