Сегодня мы попробуем адаптировать классическое первое блюдо к одному из самых романтичных праздников года: Дню святого Валентина. Рецепт, который мы преобразим, - это сырное ризотто: мы попробуем приготовить маленькие рисовые тимбалы в форме сердечка, которые затем будем подавать на соусе красный. Давайте посмотрим на идею.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 118 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для сырного ризотто (8 тимбалов)
- q.s. соли
- 50 г сыра Фонтина
- 50 г мягкого сыра
- 50 г тертого сыра пармезан
- 600 мл воды
- 300 г риса
Для красного соуса
- 30 г кукурузного крахмала
- q.s. перца
- q.s. соли
- Готовые продукты: 100 г свеклы.
- 300 мл молока
Необходимые материалы
- Силиконовая форма в форме сердца
- Запеканки с крышками
- Весы взвешивают еду
- Хлыст
- Деревянные ложки
- Погружной миксер
Подготовка
- Сначала подготовим рис. Доведите воду до кипения, посолите по вкусу и добавьте рис, накройте кастрюлю крышкой и варите 12-13 минут на среднем огне, стараясь, чтобы он постоянно кипел.
- Тем временем приготовьте сопутствующий соус. Приготовленную свеклу взбить с частью молока. Затем добавьте кукурузный крахмал, соль и перец: снова превратите в эмульсию и поставьте на огонь. Добавьте оставшееся молоко и варите на медленном огне до кипения, часто помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте пару минут закипеть и дождитесь, пока соус загустеет.
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- На этом рис готов: снимите крышку, увеличьте огонь и приправьте тертым пармезаном, страккино и нарезанным или нарезанным кубиками сыром Фонтина. Энергично перемешайте, чтобы сыр смешался с рисом.
- Разложить рис с сырами по формочкам в форме сердца: довести до готовности в горячей духовке при 180 ° C в течение 10 минут.
Практическая альтернатива
В качестве альтернативы формам на одну порцию можно сделать одинарный рисовый тимбал: в этом случае достаточно будет вылить рис с сыром в форму в форме сердца (круглой или прямоугольной формы) и следовать той же схеме. инструкция по приготовлению духовки.- Вылейте красный бешамель на дно большой сервировочной тарелки.
- Выньте формы из духовки, подождите несколько секунд и переверните тимбалы над красным бешамелем.
- Подавать немедленно.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Замечено: с помощью формы в форме сердца и немного фантазии мы подали на стол романтическое блюдо, которое имеет все необходимые качества, чтобы произвести приятное впечатление в день праздника любви.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Тимбалес из риса с сыром - это не слишком калорийное первое блюдо с преобладанием углеводов, за которыми следуют белки и, наконец, липиды. Жирные кислоты в основном насыщенные, холестерин не очень присутствует, а волокна практически не имеют значения.
Тимбалес из риса с сыром не очень подходит для диеты против сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии; они содержат лактозу, но не содержат глютен.
Средняя порция составляет около 200 г (236 ккал).
