Если бы мне пришлось выбирать свой любимый овощ, я бы вручил скипетр победы моркови: вы думаете, я так люблю этот овощ, что, когда я закончил учебу, друзья замаскировали меня под морковку. Вы скажете: «Почему это? введение? ». Это просто: потому что сегодня морковь будет основным ингредиентом рецепта, который я собираюсь вам предложить. На самом деле, мы вместе приготовим чудесный деревенский морковный рулет, не добавляя масла!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 173 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г муки Манитобы
- 200 мл воды
- 160 г (нарезать соломкой) моркови
- 9 г соли
- 5 г сахара
- 20 г пивных дрожжей
Необходимые материалы
- Сковорода навесная диаметром 18 см.
- Кондитерская доска
- Деревянная палка
- Стакан
- Большая чаша
- Латексные перчатки (по желанию)
- Чаша «резерва» для муки
- Ковш деревянный
- Электрическая или ручная терка для моркови
- Очистить овощи от моркови
Подготовка
- Морковь вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Натереть их на электрической (или ручной) терке, пока не получится много тонких палочек.
- Раскрошите пивные дрожжи в стакане, добавьте сахар (для активации дрожжей) и все растворите, добавив немного теплой воды. Перемешайте деревянной палочкой (избегайте стальных), чтобы не нарушить ферментацию дрожжей.
- В миску насыпьте муку и в центр добавьте растворенные в воде дрожжи.Затем добавьте соль, стараясь не допустить прямого контакта соли с дрожжами. В этот момент добавьте оставшуюся часть теплой воды и морковь.
А масло?
Добавлять масло в смесь необязательно: ведь благодаря моркови хлеб все равно будет очень мягким и вкусным.- Энергично и долго месите, чтобы способствовать образованию клейковины во время приготовления: так вы получите очень мягкий хлеб.
- Перенести шарик из теста без добавления масла в круглую форму диаметром 18 см. Дать постоять около часа (или пока его объем не увеличится вдвое) в теплой среде.
- Выпекайте противень в горячей предварительно разогретой духовке при постоянной температуре (220 ° C) в течение 15 минут. По истечении этого времени, не открывая дверцу духовки, снизьте температуру до 190 ° C и продолжайте готовить еще 15-20 минут.
- Дайте остыть перед тем, как разрезать буханку.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Буханка моркови в деревенском стиле готова: этот обезжиренный хлеб, идеально подходящий для подачи в теплом виде, божественно сочетается с чайной ложкой меда для здорового, питательного и полезного завтрака!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Обезжиренная рустикальная морковная буханка - довольно крутой вариант традиционного хлеба. Довольно легко сделать вывод, что это менее калорийное производное, чем рецепты с маслом или другими жирами, хотя рекомендуется указать, что показанные здесь значения НЕ учитывают уровень обезвоживания, вызванный приготовлением пищи. , в то время как волокно значительно.
