При приготовлении супов, жаркого, бульона или простых овощей у вас никогда не возникает соблазна добавить кусочек кубика? Таким образом было бы так просто усилить вкус еды, не прилагая особых усилий! Но что скрыто внутри ореха? Из каких ингредиентов он был приготовлен? Итак, в наши дни я пробую различные рецептуры, чтобы приготовить орех в домашних условиях. ... овощной кубик в сливках, сегодня предлагаю вам кубик мяса.
Видео рецепта
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
- 220 г куриной грудки
- 150 г крупной соли
- 1 веточка розмарина
- 40 г стручковой фасоли
- 1 лавровый лист
- 70 г картофеля
- 50 г моркови
- 40 г лука-шалота
- 150 г медных помидоров
- 50 г сельдерея
- 100 г кабачков
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Смеситель
- Разделочная доска
- Нож
- Противень
- Бумага для выпечки
- Погружной миксер
Подготовка
- Очистите овощи. Вымойте кабачки, удалите кончики и нарежьте их кусочками. Вымойте сельдерей и удалите древесные волокна. Очистите картофель, морковь и лук-шалот, затем нарежьте мякоть кубиками. Бланшируйте помидор в воде, разрежьте его крест-накрест с противоположной стороны стебля и снимите кожуру. Очистите стручковую фасоль и удалите концы.
- Соберите все очищенные и нарезанные овощи в емкость блендера. Все измельчить, пока не получится крем. В середине смешивания добавьте куриный фарш, розмарин и лавровый лист.
Правильная идея
Вы можете настроить вкус мясного кубика по своему вкусу, добавляя или заменяя овощ другими овощами (например, тыквой, луком, капустой и т. Д.). Куриное мясо также можно заменить другим мясным фаршем (например, свининой, индейкой).- Нагрейте большую кастрюлю и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. и добавить мясные и овощные сливки. Доведите до кипения и через несколько минут всыпьте крупную соль. Готовьте все медленно, на слабом огне, 90 минут, пока смесь не станет очень сухой и компактной.
Важная информация для приготовления
Рекомендуется часто перемешивать овощные и мясные сливки, чтобы они не пригорели.
Смесь готова, когда она начнет отслаиваться от стенок.- При необходимости взбить крем погружным миксером.
- По прошествии необходимого времени переложите смесь в противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы получился прямоугольник толщиной 1,5 см.
- Поставить все в духовку при 160 ° C и варить 1 час.
- Через час приготовления выньте тарелку из духовки и разрежьте прямоугольник на кубики размером примерно 3 х 3 см.
- Снова запекать, снизить температуру духовки до 60 ° и дать орехам подсохнуть 50 минут.
- Дайте орехам полностью остыть и храните их в банке или жестяной коробке. В идеальном состоянии они сохранятся 3 месяца.
Внимание!
Во избежание образования плесени важно соблюдать время сушки ореха при приготовлении! Фактически, удаление как можно большего количества воды предотвращает образование плесени, что гарантирует большую сохранность продукта.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Кубики мяса готовы! Используйте кубик кубика на 500 мл воды: получится нежнейший мясной бульон. Хранить орехи в банке с крышкой при комнатной температуре можно 5-6 недель. Помните, что секрет успеха - медленное и долгое высыхание ореха.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Нарезанный кубиками мясной кубик - пищевой продукт, почти полностью лишенный питательной ценности, так как после разбавления он не оказывает значительного влияния на общее потребление питательных веществ. Он не содержит глютен, лактозу и добавки; его использование требует разбавления ореха на каждую кастрюлю. воды.
ВНИМАНИЕ! Из-за невозможности точно оценить скорость обезвоживания нарезанных кубиками мяса, оценка пищевой ценности не может быть проведена с точностью.
