Не говорите мне, что я повторяюсь, но в Veneta DOC я не могу не предложить вам «другой рецепт, в котором сочетаются« полента и грибы ». Неважно, белое, желтое или сырое: полента - это блюдо, которое я бы назвал одним из своих любимых, и сегодня я предлагаю его в сырной версии. При одной мысли об этом у меня текут слюнки: посмотрим, как готовится!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 99 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 1 литр воды
- 30 г тертого сыра пармезан
- 200 г сыра Фонтина
- 1 веточка петрушки
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 300 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
- Готовые блюда: 250 г желтой кукурузной муки.
- 1 зубчик чеснока
Необходимые материалы
- Поднос Pyrex
- Запеканка
- Хлыст
- Разделочная доска
- Сковорода
- Ковш
- Весы взвешивают еду
Подготовка
- Налить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Посолить по вкусу и всыпать кукурузную муку, продолжая перемешивать во избежание образования комков. Накрыть крышкой и варить 40 минут, периодически помешивая.
Вы знали, что
Чтобы ускорить время, можно использовать предварительно приготовленную кукурузную муку. В этом случае рекомендуется использовать 200 г кукурузной муки и сократить время приготовления до 5 минут.- Тем временем приготовьте обжаренные грибы. В кастрюле нагрейте каплю масла и приправьте зубчиком чеснока. Вылейте очищенные свежие грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 15-20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Закончите свежей петрушкой.
- Нарежьте сыр (в данном случае Fontina) ломтиками.
- Когда полента будет готова, приступайте к формированию рецепта: черпаком возьмите поленту и выложите ее на форму для запекания, чередуя слоями с грибами, сыром Фонтина и Греной. В завершение добавьте поленту и сыр пармезан.
- Поместите пюре из поленты в духовку при 200 ° C на 15-20 минут до золотистого цвета. Выньте поленту из духовки и дайте ей остыть перед подачей на стол: таким образом вы можете получить довольно обычные ломтики поленты.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вкусное блюдо, в которое вы можете вносить бесчисленные изменения в начинке: превосходное с помидорами и моцареллой, вкусное с мясным соусом (животным или овощным, на ваш вкус), а для деревенского варианта я рекомендую фасоль и помидоры! Приятного аппетита!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Полента пастиччата с грибами и сыром - это продукт, который относится к группе первых блюд.
Он имеет среднее потребление энергии, в первую очередь за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы, как правило, сложные, в основном ненасыщенные жирные кислоты и белки, прежде всего со средней или высокой биологической ценностью.
Клетчатка не хватает, а холестерин не очень актуален.
Polenta Pasticciata с грибами и сыром - это продукт, который также может быть использован в рационе против избыточного веса и болезней обмена веществ, но в меньших порциях, чем обычно; он противопоказан при непереносимости лактозы, но не при непереносимости глютена.
Его также можно включить в лакто-ово-вегетарианскую диету, но не в веганскую.
Средняя порция Polenta Pasticciata с грибами и сыром составляет около 250-400 г (250-400 ккал).
.jpg)
