Летний салат с прошутто, дыней и креветками

Если вы тоже, как и я, любите известное сочетание «ветчина и дыня», ничто лучше рецепта, который я собираюсь представить, вас не порадует. Да, потому что мы приготовим изысканный салат из дыни с ломтиками ветчины, рукколой и - послушайте - очищенными креветками. Все будет подано на тарелке с дыней. Но это не все. Так как нам нравится усложнять себе жизнь, то мы подарим дыню в виде шариков и скатаем хвосты креветок на кусочках сырого окорока. Завершим все подготовкой сырых роз
Узнаем все, что вам нужно.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 64 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • полстакана бренди
  • 1 щепотка соли
  • 50 г ракеты
  • 100 г сырой ветчины
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • По желанию: 4-5 листиков мяты
  • 1 кг дыни
  • полстакана необработанного лимонного сока
  • 200 г креветок
  • 4-5 стеблей чеснока
  • q.s. перца

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска для еды
  • Острый нож
  • Столовая ложка
  • Скавино
  • Малая чаша
  • Сковорода на камне или с антипригарным покрытием
  • Блюдо

  Подготовка

  1. Сначала подготовьте дыню: разрежьте ее пополам, удалив косточки. С одной половинки с помощью копалки достаньте много шаров. А вот с другой половиной сделайте классические ломтики в форме полумесяца.
  2. Приготовьте заправку для салата. В миску налейте лимонный сок и масло. Приправьте рукколу этой заправкой, также добавив соли и перца.
  3. Поставьте сковороду на огонь: когда она станет очень горячей, обжарьте очищенные креветки, смешав по вкусу с небольшим количеством бренди. Для приготовления креветок требуется всего несколько минут.

  Альтернативы
  Те, кто не любит коньячные креветки, могут выбрать более простой и естественный способ приготовления на пару или в кипящей подсоленной воде: креветки будут готовы в считанные минуты.

  4. Покройте несколько шариков дыни сырой ветчиной, стараясь сделать пучок. Закройте пучок стеблем чеснока.
  5. Также оберните креветочные хвосты сырой ветчиной с помощью чеснока (в данном случае исключительно декоративного).
  6. Заполните половину скорлупы дыни ракетой, затем аккуратно разложите несколько связок сырого окорока, несколько шариков дыни и крытые хвосты креветок.
  7. Оставив креветки «натуральными», сформируйте своего рода корону по всему краю скорлупы дыни.
  8. Также оберните сырой ветчиной несколько ломтиков дыни типа «полумесяц».
  9. Подавайте сразу же, художественно расположив ломтики дыни, пучки, скорлупу, фаршированную дыней, и рукколу на тарелке, завершив несколькими листочками мяты.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Этот «дыня, креветки и сырой салат» - настоящий гимн лету. Он такой красивый, что есть его почти стыдно, может, я использую его как украшение.
  Также попробуйте ризотто с прошутто и дыней!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Летний салат из дыни, ветчины и креветок - типичное блюдо жаркого времени года. Он содержит чрезвычайно низкое количество липидов, за которыми следуют белки (умеренные по количеству, но с высокой биологической ценностью) и простые углеводы, содержащиеся в овощах (фруктоза). Средняя порция летнего салата с ветчиной, дыней и креветками составляет около 300 г (190 ккал).