E350 МАЛАТ НАТРИЯ
Малат натрия - это натриевая соль яблочной кислоты (см. E296), природной кислоты.
Малат натрия используется в качестве буфера или ароматизатора.
Он может содержаться в различных пищевых продуктах, таких как безалкогольные напитки, кондитерские изделия, фруктовые соки и джемы (с требуемой формулировкой) и т. Д.
ДОЗА АДИ: /
На данный момент не существует максимальной потребляемой дозы, но использование некоторых его изомеров (D, L- и D-изомеров) в детском питании запрещено (из-за отсутствия ферментов, необходимых для метаболизма этих веществ).
В настоящее время нет известных отрицательных побочных эффектов, связанных с использованием малата натрия в качестве пищевой добавки.
Он делится на:
- E350a МОНО-НАТРИЙ МАЛАТ
- E350b ДИЗОДИЙНАЯ БОЛЕЗНЬ
E321
