Бобовые - это очень ценные продукты с точки зрения питания, поэтому они полезны в различных обстоятельствах. Фактически, они могут способствовать сбалансированности диеты в различных аспектах, и случаев, в которых они могут быть с пользой добавлены в пищевые привычки, очень много.
Этот высокий уровень «адекватности» современной западной диеты зависит, прежде всего, от двух факторов: первый определяется коллективными потребностями в питании, второй - свойствами этих продуктов. Ниже мы попытаемся понять, как максимально использовать питательные характеристики бобовых для оптимизации спортивных тренировок.
, белки со средней биологической ценностью, "хорошие" жиры (включая незаменимые полиненасыщенные группы омега-3 и омега-9), лецитины и фитостерины, фенольные антиоксиданты, различные витамины, как водорастворимые (многие витамины группы), так и жирорастворимые (например, витамин А. и витамин Е), многие минералы (кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, селен и др.).. Следовательно, в рационе следует отказаться от высококалорийных продуктов, многие из которых бедны другими необходимыми и / или другими полезными факторами питания (витаминами, минералами, клетчаткой и т. Д.), Заменив их другими, менее энергичными и богатыми питательными веществами. основные элементы, как и бобовые.
Существует также статистически растущая категория людей, которые практикуют более высокий уровень физической активности через спорт и / или более активный образ жизни. Также в этом случае, благодаря своей типичной питательной ценности, бобовые очень полезны для удовлетворения всех конкретных потребностей, поддерживая мышечную и метаболическую активность, необходимую для общей двигательной активности.
сложные, потому что их количественно больше. Это крахмал, из которого после переваривания и всасывания получается глюкоза.
Глюкоза является важнейшим источником энергии для организма. Это связано с тем, что некоторые ткани зависят от глюкозы и не могут обойтись без нее: неудивительно, что организм содержит два обильных резерва (организованных в виде гликогена) в печени и в мышцах. .
Поэтому бобовые очень полезны для поддержки энергетической активности организма, которая значительно увеличивается за счет двигательной активности, особенно аэробной или смешанной с высокой интенсивностью. Поэтому есть бобовые перед тренировкой - отличная привычка, даже если во многих из них трудно найти "практическое" решение Для этой цели, потому что цельные бобовые требуют довольно долгой варки, сухие также нужно замачивать заранее, и часто суматоха повседневной жизни не позволяет вам планировать приемы пищи должным образом.
Здесь нам на помощь приходит пищевая промышленность, производящая макаронные изделия из бобовых, готовые за несколько минут. Это быстрое приготовление, которое может стать идеальным первым блюдом для обеда, предшествующего тренировке. В этом случае пасту из бобовых можно безопасно закрыть в герметичном контейнере и употреблять по мере необходимости в качестве перекуса перед тренировкой.
Съедая бобовые макароны перед тренировкой, можно напрямую поддержать усилия и сэкономить энергетические запасы гликогена.
они обладают способностью взаимно компенсировать биологическую ценность белков, питательных веществ, которые имеют решающее значение для улучшения восстановления мышц или гипертрофического роста после тренировки.
Увеличение процентного содержания незаменимых аминокислот («строительных блоков» белков) путем комбинирования или чередования бобовых и злаков позволяет сократить порции яиц, молока и производных, мяса и рыбы с пользой для здоровья. Фактически, научно доказано, что большое потребление продуктов животного происхождения может вызвать повышение холестерина и насыщенных жиров, которые, если их избыток, могут быть вредными.
В этом случае употребление в пищу бобовых и злаков после тренировки традиционным способом или путем смешивания или чередования двух типов макаронных изделий позволяет как пополнить запасы гликогена, так и восстановить поврежденные мышечные ткани.
, бобовые нужно есть не реже двух раз в неделю.
Тем не менее, снова со ссылкой на безумие повседневной жизни, но также и по другим причинам - например, из-за того, что малыши меньше всего вкушают, - иногда это невозможно. Таким образом, макаронные изделия из бобовых - это оптимальное, практичное и питательное решение.
Более богатая клетчаткой, она имеет более умеренную усвояемость, чем у белой зерновой муки, что положительно влияет на чувство сытости, а также на гликемический и инсулиновый индекс еды. осложнение набухания, которое характеризует потребление целых бобовых, - из-за наличия некоторых компонентов, которые после ферментации выделяют газ.
В заключение отметим, что бобовые макароны также имеют более интересное содержание витаминов и минералов, а также лецитинов и антиоксидантов, полезных для спортсменов. Короче говоря, регулярное употребление бобовых или макарон из бобовых не только способствует усилиям и восстановлению, но также поддерживает полезные и профилактические действия физической активности и спорта.
