Один из самых оригинальных вариантов кофе - это кофе на основе грибов, который представляет собой «здоровую альтернативу классическому варианту».
Недавно появившийся грибной кофе на самом деле не является абсолютной новинкой, поскольку грибы использовались в качестве заменителя кофе в Финляндии уже во время Второй мировой войны, когда кофейные зерна были недоступны, и они присутствуют во многих приготовлениях. китайской медицины именно из-за их полезных свойств.
, считается супер-едой.
Чаще всего используется рейши или Ganoderma Lucidum, который помимо того, что обладает ценными свойствами для физического благополучия, также нейтрализует негативные побочные эффекты кофеина. Однако есть грибной кофе, приготовленный из смесей других грибов, таких как шиитаке, чага, львиная грива и индейский хвост.
По вкусовым качествам кофе с грибами не сильно отличается от классического, но чуть более нежный.
Как это делается и как употребляется
Кофе с грибами доступен в виде растворимой смеси, измельченного продукта или стручков в розничных магазинах, специализирующихся на продаже экологически чистых или здоровых продуктов, или в Интернете.
Для его приготовления грибы обезвоживаются, измельчаются в мелкий порошок и подготавливаются к употреблению, как и традиционный кофе, с использованием мокко, эспрессо-машины, американских кофемашин, методов настаивания и т. Д.
Стоимость кофе с грибами примерно вдвое выше обычной, и это связано с тем, что лекарственные грибы не встречаются в природе в больших количествах, поэтому их выращивание, переработка и сбыт довольно затруднены.
, учащенное сердцебиение, расстройство желудка и другие побочные эффекты. С другой стороны, предпочтение грибного кофе обычному кофе значительно уменьшает эти эффекты. Кроме того, это напиток, который можно употреблять чаще, даже вечером и перед сном, поскольку его минимальное количество кофеина не должно влиять на способность засыпать и качество сна.такие как фосфор, калий, селен и магний, и содержат витамины группы B.
Это, в первую очередь, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы и помогает организму защититься при смене сезонов.
Кроме того, кофе с грибами будет важным источником антиоксидантов, даже больше, чем какао. В средней чашке его будет даже больше, чем в черном и зеленом чае.
Смесь кофе и грибов также поможет бороться со свободными радикалами и, следовательно, уменьшить окислительный стресс, который может вызвать повреждение клеток.
Этот напиток, по-видимому, обладает многими другими полезными свойствами, такими как улучшение работы пищеварительной системы или антистрессовое действие соединений, извлеченных из лекарственных грибов, называемых адаптогенами, которые могут улучшить реакцию организма на ситуации, вызывающие беспокойство.
Однако следует помнить, что, хотя существуют предположения и доказательства положительности постоянного употребления лекарственных грибов, на сегодняшний день большинство исследований лекарственных грибов основаны на животных или проводятся в лаборатории, с небольшим клиническим пониманием людей. .
Кроме того, хотя можно определенно сказать, что лекарственные грибы и кофе обладают некоторыми хорошо известными преимуществами сами по себе, эти исследования не относятся к грибному кофе и не проясняют, есть ли какие-либо комбинированные положительные или отрицательные эффекты для здоровья от смешивания грибов и кофейные зерна.
В частности, согласно некоторым исследованиям, грибы чаги могут помочь бороться с язвами и аллергией, последняя за счет подавления активности иммунных клеток, ответственных за аллергическую реакцию на определенные продукты.
С другой стороны, грибы рейши снижают уровень холестерина в крови и, следовательно, снижают риск сердечных заболеваний.
Узнайте о свойствах вареных или сырых грибов и о том, какие из них наиболее питательны.
