Пресный хлеб
В пресный хлеб или азимо это разновидность хлеба без дрожжей; рецепт предусматривает комбинацию муки на основе злаков интеграл и вода, но без добавления дрожжей, поэтому при отсутствии микробной ферментации.
Первоначально пресный хлеб пекли на поверхности «горячих камней»; позже, несмотря на появление новых кулинарных технологий и открытие других ингредиентов, по религиозным, культурным причинам или по соображениям сохранения пищевых продуктов (больше, чем у квасного хлеба), многие народы продолжали производить пресный хлеб по его первоначальному рецепту, отказавшись от комфорта духовок. , мягкость мякиша и вкус масла.
NB. Не все знают, что пресный хлеб, помимо того, что это типичный хлеб "иудаизм, это также традиционная пища христианской религии (Евхаристия), когда-то широко распространенная также на нашем полуострове.
Пищевая ценность пресного хлеба
Рецепт домашнего бездрожжевого хлеба
Пресный хлеб
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Пита или арабский хлеб
Там лаваш или арабский хлеб представляет собой плоский хлеб, но, в отличие от пресного хлеба, подвергся закваске; рецепт предусматривает смешивание пшеничной муки, воды и закваска или закваска.
Пита или арабский хлеб (но не только) - типичный хлеб для кухни Ближнего Востока (Афганистан и Турция), Средиземноморья (Греция) и Северной Африки; неудивительно, что другими синонимами лаваша или арабского языка являются: сирийский хлеб и ливанский хлеб.
Пита или арабский хлеб подходят к таким соусам, как хумус, чтобы обернуть бутерброды, наполненные кебаб, в сочетании с фалафель (жареные египетские котлеты) или гироскоп (Греческое мясное блюдо). Самым интересным применением лаваша или арабского хлеба является «лаваш-карман», сэндвич с начинкой, который в наши дни чрезвычайно распространен и на Западе.
Пищевая ценность лаваша или арабского хлеба
Рецепт арабского хлеба - Домашний лаваш
Пита - арабский хлеб
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Очень похож на лаваш, это батбат, марокканский хлеб, приготовленный на сковороде, не пропустите видео-рецепт.
Прочие злаки и производные Амарант Пшеничный крахмал Кукурузный крахмал Рисовый крахмал Модифицированный крахмал Овсяный крахмал Булгур Цельнозерновые Кукурузные хлопья Крекеры Овсяные отруби Отруби Кукурузная мука Амарантовая мука Овсяная мука Мука буратто Мука полба Гречневая мука Кукурузная мука Кукурузная мука Просо Ячменная мука Мука из киноа Мелкая полба мука (Энкир) ) Рисовая мука Ржаная мука Мука из сорго Мука и манная крупа Мука из цельной пшеницы Мука из манитобы Мука для пиццы Сухарики из полбы Фокачча Орехи Пшеница или пшеница Зародыши пшеницы Жженая пшеница Гречневая палочка Овсяное молоко Рисовое молоко Кукуруза Майзена Солод Пшено Мюсли Ячмень Несвежий хлеб и Пита Хлеб Ячмень Караса макароны Рисовые макароны Макароны из цельной пшеницы Пиадина Маленькая полба Пицца Поп-кукуруза Выпечка Рис Квиноа Рис басмати Конвертированный рис Белый рис Рис из непросеянной муки Пропаренный рис Воздушный рис Рис Венеры Рожь и рогатая Ржаная крупа Семолина Семолина Сорго Спагетти из полбы Тефф Tigelle Triticale ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ И ПРОИЗВОДНЫЕ Категории Еда Алкоголики Мясо Крупы и производные Подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Бриоши Первые блюда Сладости и салаты Вторые блюда и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Диетические рецепты Легкие рецепты Женский день, День матери, День папы Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Праздничные рецепты Рецепты на День святого Валентина Вегетарианские рецепты Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты
-cos-e-benefici.jpg)
