Теплица не считается ценной рыбой. Его мясо имеет очень интенсивный вкус и запах, а также слегка волокнистую консистенцию, которая может ухудшиться из-за ошибки при хранении или приготовлении - слишком интенсивной и / или продолжительной. Это отнюдь не означает, что он плохого качества, как раз наоборот. Он просто требует большей дальновидности, чем белая рыба и, в более общем плане, рыба более высокой промысловой ценности (морской окунь, морской окунь, врань, горбыль, морской окунь, окунь и т. Д. пагро, треска, камбала, подошва, камбала и шипы и т. д.).
Голодный хищник, теплица также активно заселяет Средиземноморский бассейн. Предполагается, что он имеет океаническое происхождение, точнее из Индийского океана или Атлантического океана, и что через Гибралтарский пролив и / или Суэцкий пролив он мог быстро проникнуть во весь бассейн. Всего 50 лет назад его отлов, например, в Верхней Адриатике, считался скорее уникальным, чем редким событием. Жадность луфаря быстро меняет равновесие Mare Nostrum. Некоторые утверждают, что даже в Средиземном море, как это происходит в океанах - явление, наблюдаемое в Соединенных Штатах Америки на восточном побережье, - присутствие синей рыбы соответствует циклической тенденции продолжительностью более или менее 10 лет.
Пелагический луфарь перемещается многочисленными стаями между рассекающими породами - даже внутри устьев, в долинах и в карманах - до открытого моря, особенно в первых 20 мд-дюймовых водах. Он очень плодовит и достигает значительных размеров - аналогично как у бонито, но намного ниже, чем у тунца, амберджека, лекчии, морского окуня и аллеттера. По сравнению с тунцом. Обладая острыми зубами, он беспрерывно отдает десятину целые колонии саргана, анчоусов, сардин, сардин, ставриды, скумбрии, каракатицы, креветок, кальмаров. и т. д.
который попадает в 1-ю основную группу продуктов питания. Как мы и предполагали, качественно она считается не очень ценной - бедная рыба - тем не менее, это очень питательный корм. Благодаря своим химико-питательным характеристикам он также подходит для всей голубой рыбы.
Он имеет значительное, но не слишком высокое потребление энергии, около 125 ккал / 100 г. Он более калорийен, чем анчоусы и сардин, но меньше, чем скумбрия, томбарелло и скумбрия; по питательным свойствам он более или менее сопоставим с сардинами.
Калории голубого фуража почти в равной степени получают из липидов и белков; углеводы, если они присутствуют, не имеют никакого значения для питания. Волокна отсутствуют. Жирные кислоты в основном ненасыщенные, а пептиды имеют высокую биологическую ценность. Среди липидов имеется значительное количество полиненасыщенных полиненасыщенных жирных кислот группы омега-3, а именно эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Белки обладают высокой биологической ценностью, то есть они содержат все незаменимые аминокислоты по сравнению с моделью белков человека.
Теплица богата водорастворимыми витаминами группы B, такими как ниацин (витамин PP), пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6) и кобаламин (витамин B12). Что касается жирорастворимых витаминов, эта рыба содержит превосходные уровни эквивалентного ретинола (RAE и витамин A) и витамина D (кальциферол). Минеральный профиль также заметен; уровни фосфора, калия, железа, цинка, селена и йода значительны.
Холестерином нельзя пренебречь. С другой стороны, отсутствуют лактоза и глютен. Концентрация пуринов очень велика. Гистамин, отсутствующий в свежем продукте, экспоненциально увеличивается у плохо консервированной рыбы.
, свинец, диоксины и тому подобное. Взрослые особи располагаются точно на вершине пищевой цепочки. Эти существа также имеют средний жизненный цикл (около 9 лет) и достигают значительных размеров - очень редко более 9 кг. Хотя он представляет значительно меньший риск заражения, чем более крупные продукты рыболовства, такие как тунец, луфарь и т. Д., Даже крупный луфарь следует употреблять время от времени.
