Суперпродукты часто называют функциональными продуктами или нутрицевтиками. Рассматриваются два подгруппы суперпродуктов: суперфрукты (суперфрукты) и суперзерна (суперзлаки, такие как киноа, амарант, кунжут, теф и т. Д.).
С обещанием того, что они могут предложить множество преимуществ для здоровья, суперпродукты с момента их открытия продавались по более высокой цене, чем сопоставимые, но обычно маркированные продукты. Фактически, теоретические полезные свойства так называемых суперпродуктов обычно не подтверждаются и не оспариваются аккредитованными научными исследованиями. По этой причине термин «суперпродукт» обычно не используется специалистами в данной области, такими как диетологи, диетологи и диетологи, многие из которых выступают против раскрытия этой информации, поскольку она считается потенциально вводящей в заблуждение.
"Voedingscentrum" сообщил, что, несмотря на отсутствие доказательств какой-либо эффективности, "маркетологи заявлений о пользе для здоровья" чаще предлагают следующие продукты:
- Корень женьшеня (род П.анакс)
- Гуарана (П. капуана)
- Дереза (L. barbarum) - которые, как еще не доказано, обеспечивают «настоящую и большую» пользу для здоровья, чем другие свежие фрукты.
- Семена конопли (C. sativa)
- Семена чиа (S. hispanica)
- Пырей или пырей (T. aestivum) - обычно в виде сока или порошка
- Плоды клюквы (V. macrocarpon) - которые не особенно богаты питательными веществами, как следует из названия суперпродуктов; Фактически, в них умеренное содержание всего трех основных питательных веществ: витамина С (аскорбиновая кислота), витамина К и марганца.С другой стороны, вклад фенольных антиоксидантов равен или ниже, чем у других фруктов, таких как черный виноград.
- Плод хлебного дерева, который обычно употребляют в виде муки и который обладает высокими питательными свойствами.
Voedingscentrum также утверждает: «Потребители, которые предпочитают такие продукты в больших количествах и в ущерб другим продуктам, имеют высокий риск структурирования односторонне измененной диеты».
Это более новые продукты:
- Корень куркумы (C. longa)
- Гриб рейши (G. lucidum)
- Ферментированная папайя (ферментированные фрукты C. папайя)
- Листья клевера красного (T. pratense)
- Листья красного винограда (V. vinifera)
- Корень имбиря (Z. officinale)
- Водоросли спирулины (A. platensis)
- Семена сырого зеленого кофе (C. арабика или С. робуста)
- Ягоды асаи (E. oleracea)
- Гранат - плоды граната (P. granatum) - обычно целиком или в виде сока
- Плоды видов, относящихся к роду Бегемот
- Фрукты нони (М. citrifolia)
- Семена мангостина (G. Mangostana)
- Мака или женьшень из Анд (L. meyenii)
- Матча - особый вид зеленого чая.
- Ярсагумба (гриб О. sinensis на личинках призрачной моли).
Хотя некоторые свойства могут быть общими, например, содержание незаменимых аминокислот в новых псевдозерновых, злаковых или бобовых культурах, с другой стороны, это немало дезинформации. Тот факт, что пища содержит много антиоксидантов, на самом деле не означает, что она может как-то предотвратить старение или развитие новообразований. Диета, безусловно, является определяющим фактором, но, согласно проведенным исследованиям, еще не было доказано, что рассматриваемые продукты действительно могут снизить заболеваемость опухолевыми заболеваниями.
- особенно богат фруктами и овощами.
Согласно Cancer Research UK, термин «суперпродукт» на самом деле является всего лишь маркетинговым инструментом, имеющим мало научных оснований для подтверждения каких-либо последствий для здоровья. Хотя суперпродукты часто продаются как форма «профилактики или лечения» серьезных заболеваний, таких как рак, Cancer Research UK предупреждает, что суперпродукты не могут заменить глобально здоровую и сбалансированную диету.
Кэтрин Коллинз, главный диетолог больницы Святого Георгия в Лондоне, утверждает, что этот термин следует рассматривать как потенциально вводящий в заблуждение и опасный.
, продукты с избранными добавками и тексты самопомощи по диетотерапии.В 2004 году довольно свободно был придуман термин «суперфрукт», обозначение, основанное исключительно на маркетинговой стратегии.
В 2007 году в Европейском Союзе (ЕС), если не было подтверждено аккредитованными и признанными научными исследованиями, была запрещена торговля суперпродуктами в сопровождении «Healt Claims» (указание на любое положительное / терапевтическое воздействие на здоровье).
и непродовольственные товары на основе граната, асаи или годжи снизились на 56% (2011–2012 годы по сравнению с 2009–2010 годами).
Более десятка исследований функциональных пищевых продуктов и напитков относились к различным экзотическим видам суперфруктов, которые в 2007-2008 годах стали свидетелями появления более 10 000 новых продуктов. Относительно редкие фрукты, происходящие из Океании (нони), из Китая (годжи, облепиха / Род Бегемот), неизвестные американским потребителям, из Юго-Восточной Азии (мангустин) или тропической Южной Америки (асаи) были одними из первых успешных суперфруктов (с 2005 по 2010 год); однако их популярность снизилась в период с 2010 по 2013 год. В тот же период единственным продуктом, который сохранил тот же уровень потребления, был гранат.
Компания "Таитиан Нони" начала продавать сок нони в 1996 году, заработав миллиарды долларов за первые 10 лет. Отчеты показали, что производство продуктов на основе граната, таких как гранатовый сок и гранатовый сок, выросло почти на 400% за период 2005-2007 годов, по сравнению с предыдущими 6 годами. Точно так же продажи «XanGo», фруктового сока из нескольких фруктов, также содержащего мангустин, выросли с 40 миллионов долларов в 2002 году до 200 миллионов долларов в 2005 году.
В 2005 году только в категории ягод было представлено около пяти тысяч новых продуктов. Группа суперфруктов вошла в «10 лучших» мировых тенденций в 2008 году. Однако в 2013 году рост сектора замедлился за счет уменьшения количества новых продуктов. С 2011 по 2015 год количество продуктов питания или напитков, содержащих однако слова «суперпродукт», «суперфрукт» или «суперзерно» удваиваются.
