Калорий
К сожалению, многих потребителей соблазняет вводящая в заблуждение реклама, такая как четкая ссылка на пониженное содержание калорий на этикетке.
На самом деле, если мы лучше изучим ингредиенты, мы поймем, что эта характеристика зависит только от чрезвычайно малого веса пищи.
Жиры являются очень энергичными питательными веществами, так как каждый грамм вырабатывает примерно девять ккал. Поэтому 12 граммов жира будет достаточно, что эквивалентно обильной столовой ложке оливкового масла, чтобы превысить порог в 100 ккал.
Сахар следует заменить низкокалорийными подсластителями. На самом деле нескольких граммов хватило бы, чтобы значительно поднять калорийность планки. То же самое и с шоколадом, для которого достаточно 15 граммов, чтобы покрыть всю калорийность (80 ккал).
Следовательно, потребитель должен обращаться исключительно к пищевой ценности на 100 грамм продукта. Таким образом, вы заметите, что содержание калорий во многих случаях аналогично традиционным закускам.
Очевидно, что если батончик весит всего 20 граммов, он неизбежно будет иметь низкую калорийность (например, 85 ккал). Однако если мы лучше прочитаем пищевую ценность или сделаем быстрый расчет в уме, мы поймем, что калорий на 100 грамм составляет 425 калорий, что практически такое же, как и для классических закусок.
Диетический батончик, который считается таковым, ни в коем случае не должен превышать 250-300 Ккал на 100 грамм.
Сытная сила
Для одних батончиков (белковых, зональных и т. Д.) Он высокий, даже если не сразу, для других - очень низкий, что существенно зависит от содержания жиров, белков и волокон в пище.
В то время как яблоко, благодаря наличию растворимой клетчатки (пектина), способно связывать воду и увеличивать содержимое просвета кишечника, замедляя пищеварение, батончики на основе углеводов не обладают такими свойствами. По этой причине рекомендуется пить воду вскоре после приема пищи с содержанием клетчатки более 5%.
Напротив, лучше избегать гиперглюцидных батончиков, которые определенно не являются очень сытными и дорогими продуктами. Поэтому от более «коммерческих» баров, которые распространены, особенно на полках супермаркетов, нужно отказаться. Так обстоит дело, например, с некоторыми батончиками на зерновой основе, производители которых пытаются использовать хорошую репутацию этой категории продуктов для улучшения сбыта своей продукции. Жаль, что высокое содержание калорий также связано с низкой насыщающей способностью. , из-за недостатка клетчатки, жиров и белков.
Разнообразные ароматы
Чтобы улучшить вкусовые качества диетических батончиков, часто добавляют искусственные ароматизаторы, имитирующие вкус определенных продуктов. Как правило, наиболее безопасными продуктами с этой точки зрения являются продукты с ванильным вкусом, для которых, среди прочего, требуется добавление меньшего количества С другой стороны, следует избегать продуктов с фруктовым вкусом, если они не являются батончиками, в которых на самом деле присутствуют натуральные кусочки обезвоженных фруктов.
Поистине превосходны диетические батончики на основе рожкового дерева. Мука этого продукта на самом деле имеет вкус, похожий на шоколад, но гораздо менее калорийна и богата клетчаткой.
Толстый
Жиры - это настоящая ахиллесова пята большинства батончиков на рынке. Просто взгляните на ингредиенты, чтобы понять, что во многих случаях присутствуют полностью или частично гидрогенизированные растительные жиры. Когда-то эта особенность маскировалась за простыми словами «маргарин» или «растительные жиры», но с 13.12.2014 обязательно указывать использование гидрогенизированных масел, если они действительно используются.
Даже если на этикетке указаны такие ингредиенты, как «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло», все равно присутствует «вредная» пища, поскольку она богата насыщенными жирами. Лучше использовать кокосовое масло., богаче среднецепочечными жирами (ССТ) и относительно низким содержанием длинноцепочечных насыщенных жирных кислот.
До недавнего времени на этикетке можно было указывать только общие термины, такие как «растительные масла», «смесь тропических масел и жиров» или «растительные жиры»; с 13/12/2014 вместо этого необходимо указывать также растительное происхождение отдельных используемых масел (например, оливковое масло, подсолнечное масло и т. д.).
При использовании «благородных» растительных масел, таких как оливковое, конопляное, льняное или кунжутное масла, питательные качества батончика намного лучше, чем у продуктов, содержащих тропические масла и / или гидрогенизированные растительные жиры.
Очень интересно использование рыбьего жира, который используется, прежде всего, при производстве батончиков, поскольку он также содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
Сегодня также продаются батончики, в которых явно рекламируется использование НЕ гидрогенизированных растительных жиров. Без сомнения, эти продукты лучше, чем те, в которых они используются, но все же далеки от того, чтобы считаться здоровыми.
Витамины
Добавление витаминов повышает качество продукта в глазах потребителя, который должен уделять пристальное внимание и другим ингредиентам, не отвлекаясь на вводящую в заблуждение рекламу.
, готовит питательно сбалансированный и вкусный протеиновый батончик, не ограничиваясь простыми жирами и сахарами, и - почему бы и нет - экономя деньги. Алиса, личный повар канала MypersonaltrainerTv, подробно объясняет, как приготовить эти потрясающие домашние протеиновые батончики.
Протеиновые батончики с овсяными хлопьями и какао
- Перейти на страницу видео
- Перейти в раздел видео рецептов
- Смотрите видео на YouTube
Пищевая ценность на 100 грамм
Яблоко среднего размера (200 г) вместе с горсткой сухофруктов (15 г) дает около 170 Ккал, также в этом случае это практичный и сбалансированный перекус с энергетической точки зрения.
Выбор сушеных фруктов должен падать на те, которые продаются с собственной скорлупой. Если это исключить, продукт приобретает практичность, но также приобретает ряд искусственных антиоксидантов, необходимых для предотвращения прогоркания и окисления жиров.
Небольшой бутерброд с несколькими листьями салата и кусочками постного мяса - еще один пример здоровой и сбалансированной закуски.
Даже апельсиновый сок, хотя и лишенный белков и жиров, из-за высокого потребления клетчатки, витаминов и антиоксидантов, может быть хорошей альтернативой для быстрого перекуса в баре.
Продолжить чтение с самого начала: Диетические батончики: типы и характеристикиДругие статьи по теме:
- Диета и завтрак
- Диета и столовая
