Смотреть видео
- Смотрите видео на YouTube
На этом сайте, как и на многих других, мы часто говорим о средиземноморской диете.
Однако термин диета неуместен, потому что это больше, чем настоящая диета, это стиль питания, составленный из правил и привычек, вдохновленных средиземноморскими традициями.
Рождение средиземноморской диеты
Из этого наблюдения возникла гипотеза о том, что средиземноморская диета способна увеличить продолжительность жизни тех, кто ей следует.
Тот же ученый, вернувшись на родину, продолжал такие исследования в течение многих лет, кульминацией которых стало написание книги «Ешьте хорошо и оставайтесь здоровыми по-средиземноморски».
В этой книге представлены результаты знаменитого «исследования семи стран», в ходе которого в течение двадцати лет отслеживалось питание и состояние здоровья 12000 человек в возрасте от 40 до 60 лет, проживающих в различных странах, таких как Япония, США, Голландия., Югославия, Финляндия и Италия.
На этом этапе первоначальная гипотеза Киза подтвердилась, и всему миру была предложена средиземноморская диета как идеальная диета для снижения заболеваемости так называемыми «болезнями благополучия».
Поэтому, начиная с 1970-х годов, была предпринята попытка распространить типичные пищевые привычки средиземноморской диеты также в Соединенных Штатах. Зерновые, овощи, фрукты, рыба и оливковое масло были предложены в качестве альтернативы диете, слишком богатой жирами, белки и сахара.
Чтобы обобщить все принципы средиземноморской диеты и привлечь внимание населения, в 90-х годах была предложена простая пищевая пирамида, которая сообщала о распределении по частоте и количеству продуктов в течение дня. В частности, на его основе были продукты, которые нужно было употреблять несколько раз в день, в то время как на вершине сообщалось о пищевых продуктах, которые нужно было ограничивать.
Для дополнительной информации: Видео: Как зародилась средиземноморская диета?
