Под редакцией доктора Ди Мео Винченцо
Что такое инсулин?
Инсулин - это гормон, вырабатываемый бета-клетками поджелудочной железы, и он выполняет важную функцию регулирования метаболизма глюкозы почти во всех тканях человеческого тела.
Поэтому понимание того, как и почему секреция этого гормона связана с процессами похудания, имеет фундаментальное значение, как для оптимизации нашего питания, так и для драгоценного времени, затрачиваемого на тренировки.
В нормальных условиях поджелудочная железа реагирует на повышение концентрации глюкозы в крови из-за приема пищи секрецией инсулина, чтобы восстановить состояние равновесия в крови. Связываясь со специфическими клеточными рецепторами, он способствует проникновению глюкозы в мышечные и жировые клетки, позволяя человеческому организму использовать ее в качестве источника энергии и, в случае избытка, превращать ее в липиды (липосинтетическое действие).
С другой стороны, при длительной физической активности внутри организма создается состояние гипогликемии, в основном за счет увеличения выработки катехоламинов (адреналина и норадреналина). Эти два гормона оказывают важное ингибирующее действие на активность бета-клеток поджелудочной железы (и, следовательно, на инсулин) и позволяют мобилизовать жирные кислоты, выделяемые триглицеридами, и использовать их в качестве энергетического субстрата для окислительных процессов.
Проверьте свой инсулин
Но правильно ли ограничивать употребление углеводов разовой дозой до и после тяжелой тренировки, чтобы не произошло резкого повышения уровня сахара в крови? Является ли это единственным способом добиться того, чтобы успокоение инсулина так важно для нашего похудания?
Ну нет ...
На самом деле не все углеводы одинаковы, потому что не все из них имеют одинаковый гликемический индекс (ГИ).
Гликемический индекс (ГИ)
ГИ, приписывая значение от 0 до 100 отдельным продуктам питания, дает нам классификацию, основанную на способности каждого из них изменять уровень сахара в крови и стимулировать секрецию инсулина.
Поэтому, исходя из этого, правильным стартовым шагом для правильной и здоровой диеты было бы ориентировать наш выбор на все продукты с низким ГИ. Но это, конечно, не запрет других продуктов, а правильный способ поведения. Понятие ГИ относится к количеству продукта равным 100 граммам.
Гликемическая нагрузка
Гликемическая нагрузка, с другой стороны, учитывает, помимо относительных числовых значений продуктов, также количество порций. Например, в случае меда, который относится к продуктам с самым высоким ГИ. , нельзя игнорировать сложность съесть 100 граммов за один "прием пищи ..."
Поэтому было бы целесообразно не исключать продукты с высоким гликемическим индексом из наших таблиц, а просто ограничить их количество. Кроме того, приготовление пищи и сочетание разных кормящих людей играют важную роль в вероятном изменении значений, соответствующих одному продукту.
В заключение, неправильно придавать чрезмерное и исключительное значение концепции GI, а затем пренебрегать нагрузками, значениями после приготовления и правильными комбинациями питательных веществ.
Интеллектуальное питание - один из ключей к тому, чтобы часы, проведенные в тренажерном зале, не стали бесполезными и бесполезными.
Не будем забывать ...
