Гоззигени: какие они?
Все продукты, содержащие вещества, способные влиять на метаболизм йода, считаются гойтигенами. Мы находим эти элементы, прежде всего, в семействе крестоцветных (рапс, капуста, репа, кресс-салат, руккола, редис, хрен) и в молоке коров, которых кормили этими овощами.
Даже некоторые пищевые добавки, такие как нитраты, содержащиеся в рыбе и мясных консервах, не позволяют щитовидной железе усваивать йод. Дефицит этого минерала может вызвать гипотиреоз, что приводит к появлению зоба (значительное увеличение объема и веса щитовидной железы). отсюда и термин "gozzigeni".
Эффекты
Антийодная активность этих продуктов обусловлена продуктами гидролиза глюкозинолатов, таких как тиоцианаты, изотиоцианаты и гойтрины. Вообще говоря, эти соединения инактивируются при приготовлении пищи, и их антагонистическое действие против общего метаболизма йода незначительно.
Наличие в рационе продуктов, содержащих гойтроген, приобретает клиническое значение только тогда, когда потребление йода с пищей особенно низкое (этого можно избежать, просто потребляя йодированную соль).
Потенциальные преимущества
Наконец, стоит помнить, что многие из продуктов, упомянутых в этой статье, обеспечивают организм ценным грузом антиоксидантов и других веществ, которые могут способствовать поддержанию здоровья человека (многие изотиоцианаты обладают противораковыми свойствами). Если вы не подвержены риску определенного дефицита йода, например, из-за дефицита семейных ферментов, и вы еще не страдаете гипотиреозом, поэтому не стоит отказываться от этих продуктов только из-за опасения их зобогенного эффекта.
Другие статьи о "Gozzigeni Foods"
- Гормоны щитовидной железы Т3 - Т4 и упражнения
- Щитовидная железа
- Заболевания щитовидной железы
- Гормоны щитовидной железы
- Действие гормонов щитовидной железы: тироксина и трийодтиронина.
- Гипотиреоз
- Гипертиреоз
- Triacana
