Немного «как» отпечаток пальца, бактериальная флора рассказывает все о нас, идентифицирует нас, говорит нам, кто мы и откуда мы.
В 2009 году очень важный журнал Nature, говоря о кишечной микробиоте, писал: «Каждый человек подобен« острову со своей собственной экосистемой, отличной от экосистем других островов ».
Но что мы имеем в виду, когда говорим о бактериальной флоре или лучшей микробиоте?
Ведущие специалисты в этой области согласны с тем, что кишечная микробиота - это настоящий виртуальный орган, распространенный по пищеварительному каналу, от ротовой полости до анального канала, и состоящий, возможно, из более чем 100 триллионов бактериальных клеток, вирусов и грибов.
Гораздо больше, чем у всех клеток нашего тела.
Уникальность состава микробиоты определяется многочисленными событиями, которые происходят в течение жизни каждого из нас по абсолютно неповторимому сценарию.
От диеты и состояния здоровья матери во время беременности до способа родов, от «кормления грудью или молочной смесью, от типа отлучения от груди до» раннего воздействия антибиотиков или фармакологической терапии ... это лишь некоторые из определяющих факторов. в конституции нашей микробиоты.
Взросление, образ жизни, контакты со сверстниками и, прежде всего, тип диеты будут определять такие глубокие бороздки, которые сложно изменить в типе микроорганизмов, которые будут жить в нашем кишечнике.
, и как это, в свою очередь, влияет на наше здоровье.Один из ярких и хорошо задокументированных примеров - это очень интересное итальянское исследование, опубликованное в престижном журнале Gut в 2013 году, в котором при сравнении пищевых привычек итальянских детей и детей из сельских районов Буркина-Фасо подчеркиваются глубокие различия в составе кишечной микробиоты (точнее говоря, в пропорциях между Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes).
Различия, которые, однако, подвергали наших детей, чья диета была особенно богата простыми сахарами, животными белками и насыщенными жирами, а также низким содержанием клетчатки и растительных белков, повышенному риску избыточного веса, ожирения и метаболических патологий.
В этом сценарии, чтобы защитить «добро» микробиоты, это будут волокна, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты и правильное содержание белка. Чтобы помочь кишечной микробиоте, лучшие продукты полезны для укрепления иммунной системы.
от атаки потенциально патогенных микроорганизмов, поддерживая иммунную систему и производя потенциально антибиотические вещества;Очевидно, что все эти действия влияют на самочувствие, предохраняя его от метаболических и иммунологических нарушений.
На сегодняшний день действительно наблюдаются изменения микробиоты, клинически известные как дисбактериоз, связанные с патогенезом воспалительных заболеваний кишечника, метаболических заболеваний, таких как ожирение и диабет, гепатопатий и аутоиммунных заболеваний.
«хорошие», ограничив «плохие».
Следовательно, волокна, цельнозерновые, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, такие как оливковое масло первого отжима или сушеные фрукты, антиоксиданты, присутствующие во фруктах, будут питать полезные бактерии, и когда всего этого недостаточно, вы можете прибегнуть к использованию более острого оружия. такие как пребиотики, вещества или продукты, способные вызывать рост полезных бактерий или даже пробиотиков, то есть бактерий, готовых к употреблению.
