Гастрономический панеттоне, который нельзя пропустить на современных рождественских столах, заслуживает звания самой эффектной и эффектной закуски! Торговля предлагает соленый панеттоне, готовый к наполнению: в одном из моих предыдущих видео мы видели, как «соленый панеттоне легко приготовить дома! Итак, сегодня мы узнаем, как наполнить его легкими соусами, без яиц, молока и сыра. и мясное ассорти!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 194 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для четвертой заливки
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 30 г горчицы
- 1 щепотка соли
- 50 г нутовой муки
- 160 мл воды
- 1 щепотка перца
Для основы и для первой заливки
- 30 г грецких орехов
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- 50 г соевой рикотты или тофу
- Приготовленная еда: 150 г тыквы
- Домашнее веганское блюдо: 750 г соленого панеттоне.
Для третьей заливки
- Несколько листиков салата или нежный салат
- 50 г корнишонов
- 100 г арахисовой пасты
Для второй заливки
- 100 г соевого рикотты или тофу
- 100 г мякоти авокадо
- 20 г каперсов
- 50 г вяленых помидоров
Необходимые материалы
- Разделочная доска
- Зубчатый нож
- Спреды
- Сковорода
- Ножи
Подготовка
- В этом рецепте мы предлагаем использовать заранее приготовленный панеттоне из соленых овощей, подробности смотрите в конкретном видео-рецепте.
- Нарежьте веганский пикантный панеттоне четным количеством горизонтальных ломтиков (в данном случае 8), начиная с крышки.
- Готовим первую начинку. Очистите тыкву, нарежьте ее небольшими кусочками и приготовьте на пару или в духовке. Приправить солью и перцем и размять тыкву вилкой, чтобы получить пюре. Начинать заливку панеттоне начинать с основы. На широкой и плоской тарелке или на кондитерской доске выложите первый кусок соленого панеттоне (основы). Залейте основу тыквенным пюре, добавив несколько пучков овощной рикотты и горсть ядер грецких орехов.
- Накройте еще двумя ломтиками панеттоне.
Вы знали, что
Между одним слоем начинки и другим рекомендуется положить на них два ломтика соленого панеттоне, чтобы получить идеальные и отдельные канапе. Желающие, с другой стороны, могут набить каждый слой, но в этом случае канапе не могут быть разделены.- Готовим вторую начинку. Смешайте сушеные помидоры и фарш с соевой рикоттой. Намажьте соевую рикотту на третий слой хлеба, в завершение положите ломтики мякоти авокадо и немного каперсов. Накройте начинку еще двумя ломтиками соленого панеттоне.
- Приступаем к третьему слою начинки. Намажьте пятым ломтиком панеттоне немного домашнего арахисового масла, нафаршируйте нарезанными корнишонами и несколькими листьями салата, накройте шестым и седьмым ломтиками панеттоне.
- Готовим четвертую начинку. Муку из нута смешать с водой, солью и перцем. Налейте каплю масла в сковороду, затем добавьте тесто и готовьте пару минут с каждой стороны. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты. Седьмой ломтик панеттоне намажьте соленым горчичную пасту и начинку фарфриттата.Закройте соленый панеттоне последним ломтиком.
- Поместите панеттоне в холодильник как минимум на три часа, прежде чем нарезать и подавать его, чтобы хлеб получился идеально ароматным.
- Гастрономический панеттоне нарезать треугольными ломтиками, сделав сначала глубокий поперечный надрез, а затем разделив каждую четверть пополам.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Гастрономический панеттоне, который я предложил, конечно, является лишь "идеей: комбинаций начинок действительно бесчисленное множество! Есть ли другие примеры? Попробуйте с грибным соусом (приготовленным с обжаренными в холодном виде грибами и веганским майонезом)" или с соусом гуакамоле и сливками. веганского котечино (полученного путем смешивания веганского котешино или сейтана с веганским майонезом) или рискните контрастировать со сладкой начинкой на основе обезвоженных фруктов!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганский гастрономический панеттоне - это продукт, который относится к группе закусок.
Он потребляет довольно много энергии, в основном за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты - это в основном мононенасыщенные сложные углеводы и пептиды средней биологической ценности.
Волокна присутствуют в хорошем количестве, и холестерин, кажется, отсутствует.
Веганский гастрономический панеттоне не подходит для всех диет. при избыточном весе порция должна быть умеренной.
Не рекомендуется для диеты, но не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы.
Это принято лакто-ово-вегетарианской и веганской философией.
Средняя порция составляет около 50 г (95 ккал).
