Если вам больше всего нравятся фруктовые десерты, я хотел бы предложить вам оригинальный и легкий рецепт, который мы могли бы съесть без особого чувства вины! Сегодня я предлагаю легкий штрудель без глютена, приготовленный из свежих фруктов, без масла, молока и яиц! Не пропустите рецепт!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 207 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для макаронных изделий без глютена
- 50 г рисовой муки
- 1 щепотка соли
- 80 мл воды
- 3 столовые ложки кукурузного масла
- 2 г ксантановой камеди
- 70 г картофельного крахмала
- 50 г кукурузного крахмала
Для покрытия
- 20 мл кукурузного масла
- 20 г коричневого сахара
Для начинки
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 15 г коричневого сахара
- 80 г варенья
- 30 г султана
- 10 г кедровых орехов
- 50 г фундука
- 120 г персиков
- 120 г слив
- 120 г яблок
- 120 г клубники
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Скалка
- Бумага для выпечки
- Противень
- Щетка
- Нож
Подготовка
- Во-первых, посвятите себя приготовлению теста для штруделя без яиц, масла и глютена. В миску соберите картофельный крахмал, кукурузный крахмал и рисовую муку. Смешайте порошки с ксантановой камедью, маслом и водой. Смешайте все ингредиенты руками, пока не получите эластичное и легко поддающееся обработке тесто: если тесто слишком сухое, рекомендуем добавить еще немного воды. Оберните макароны листом пищевой пленки и дайте постоять в холодильнике на полчаса.
Вы знали, что
Ксантановая камедь незаменима для получения этой конкретной пасты, облегчая ее приготовление и придавая составу "нервозность" и структуру. Другими словами, ксантан имитирует действие глютена. Это полисахарид, полученный в результате ферментации гидратов углерода бактерией. Xanthomonas campestris.- Тем временем приготовьте начинку. Обмакнуть изюм в теплую воду, чтобы он приобрел мягкую консистенцию (около 10 минут). Вымойте фрукты (мы рекомендуем: клубнику, персики, сливы и яблоко) и нарежьте обычными кусочками. Сбрызнуть фрукты лимонным соком и приправить тертой цедрой.
- Поджарьте лесные орехи и взбейте их, пока не получите порошок.
- Поджарьте кедровые орехи, чтобы усилить аромат.
- Возьмите пасту без глютена и раскатайте ее скалкой, пока не получите довольно тонкий прямоугольник. Чтобы облегчить рисование, при необходимости рекомендуется помочь себе, посыпав столешницу большим количеством безглютеновой муки или раскатав тесто между двумя листами бумаги для выпечки.
- Распределите измельченный фундук по центру теста, затем наполните измельченными фруктами, чередуя поджаренные кедровые орехи, изюм, выжатый из воды для замачивания, и несколько капель джема. Посыпать ложкой коричневого сахара.
Вы знали, что
В этом случае измельченный фундук используется как альтернатива классическим панировочным сухарям, поджаренным на сливочном масле, чтобы собрать и поглотить часть фруктовой жидкости, которая образуется во время приготовления.- Закройте штрудель как книгу, приближая края теста без фарша к центру, чтобы полностью покрыть фрукты.
- Наколите поверхность штруделя зубцами вилки, смажьте растительным маслом и посыпьте коричневым сахаром.
- Готовьте штрудель при 180 ° C (на вентиляции) около 25-30 минут.
- Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этот штрудель идеально подходит для завтрака, но также подходит для сладкого, легкого, но вкусного перерыва! Но если вы все еще не уверены, можете подать кусочки фруктового штруделя с добавлением крема из авокадо или другого «овощного крема»: вы почувствуете, как прекрасно!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Веганский фруктовый штрудель без глютена - это продукт, который относится к группе готовых десертов.
Имеет среднее потребление энергии. поставляется в основном углеводами, затем липидами и, наконец, белками. Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды с низкой биологической ценностью.
Он не содержит холестерина и в достаточном количестве присутствует клетчатка.
Веганский фруктовый штрудель без глютена - это продукт, который мало подходит для диеты против избыточного веса, сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии. Он не имеет противопоказаний при гиперхолестеринемии и гипертонии.
Это допускается вегетарианской и веганской философией.
Он не содержит лактозы и глютена, поэтому может быть включен в рацион при непереносимости.
Средняя порция соответствует 50 г штруделя (около 100-105 ккал).
