Маргаритка без масла и глютена

Всем привет и добро пожаловать на кухню My-personaltrainerTv. Итак, ребята, сегодня я хотел бы предложить вам торт с древним происхождением, который всегда будет оставаться в моде, потому что он хорошо подходит для наполнения кремом или просто макания в молоке или даже в вине: я говорю о торте Маргарита . Сегодня, однако, я хотел бы предложить вам этот десерт в «бедном» варианте или в самом старом варианте, который готовили наши девятые (или прабабушки), когда у вас было несколько копеек и нужно было тщательно выбирать ингредиенты. и экономно. Ингредиентов, которые нам понадобятся сегодня, немного: яйца, сахар, картофельный крахмал и лимон. Без масла, молока, орехов и других странных ингредиентов. Итак, давайте посмотрим, из каких доз можно приготовить торт «Маргарита».

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 236 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 360 г (6 средних) яиц
  • 150 г картофельного крахмала
  • 150 г сахара
  • 8 г разрыхлителя
  • необработанный лимонный сок
  • 1 щепотка соли

  Необходимые материалы

  • Электрические кнуты
  • Просторные чаши
  • Кастрюля диаметром 22 см.
  • Лопатка лижет горшки
  • Ковши деревянные
  • Дуршлаг
  • Бумага для выпечки

  Подготовка

  В этой версии используется 6 яиц. Однако можно приготовить более крупный торт «Маргарита» с большим количеством яиц, пропорционально добавляя другие ингредиенты. Учтите, что на каждое яйцо требуется 25 г сахара и 25 г картофельного крахмала.

  1. Очистите яйца и тщательно отделите желтки от белков, следя за тем, чтобы между белками не оставалось следов желтка.
  2. Долго взбивайте яичные желтки с сахаром не менее 15 минут, не забывая добавлять фильтрованный сок половинки лимона после 5-6 минут взбивания.
  3. На этом этапе медленно и понемногу добавляйте картофельный крахмал к смеси яичных желтков и сахара до образования пенистого крема.
  4. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, возможно, с добавлением щепотки соли.
  5. Добавьте яичные белки и снег в крем из яичных желтков, очень медленно помешивая снизу вверх, чтобы смесь не провисла.
  6. Выстелить противень диаметром 22 см пергаментной бумагой; Как вариант, смажьте сковороду жиром и немного посыпьте картофельным крахмалом, залейте пенистой смесью и сразу запекайте: духовка уже должна быть очень горячей.
  7. Выпекать торт 30-35 минут, поддерживая постоянную температуру 180 ° С.
  8. Перед тем, как вынуть пирог из формы, оставьте его в теплой духовке (но выключенной и с приоткрытой дверцей) примерно на десять минут: так вы избежите провисания коржа после приготовления.
  9. Дайте полностью остыть перед тем, как начинить торт «Маргарита».

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Столь же древний, как и знаменитый, торт «Маргарита» без масла и глютена готов. Если вы хотите набить его, я советую вам приготовить его накануне, потому что этот десерт, разрезанный немедленно, имеет тенденцию легко крошиться.
  У наших бабушек (но и у наших мам) всегда есть чему поучиться
  Откройте для себя также другие интересные рецепты без глютена!
  Попробуйте рецепт торта Маргарита из непросеянной муки с лимоном!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Торт «Маргарита» без масла и глютена - десерт, ПОДХОДЯЩИЙ для диеты при глютеновой диете и непереносимости лактозы; однако его нельзя рассматривать в контексте диеты страдающих гиперхолестеринемией. Пирог маргарита без масла и глютена не является особенно калорийным или жирным, с другой стороны, 6 целых яиц способствуют значительному увеличению холестерина, НЕСМОТРЯ на отсутствие масла в тесте. Средняя порция торта маргарита без глютена и масла составляет 60-80 г (всего 140-190 ккал).