Чтобы оставаться немного восточным в тематике, сегодня кухня My-personaltrainerTv примет вид китайского ресторана!
Сегодняшнее меню на самом деле включает блюдо «завсегдатаев» с Востока: курица в кисло-сладком соусе. Здесь, но я хотел бы внести некоторые изменения, как всегда (я люблю настраивать свои блюда!). Обычно курица в сладком и кисловатый соус готовится с «парным ананасом и перцем»; Я хотел бы заменить ананас дыней. Я попробовал эту комбинацию почти случайно и должен сказать, что был в восторге. И теперь я здесь, чтобы предложить ее вам.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 74 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для курицы с дыней и перцем
- полстакана бренди
- 1 щепотка соли
- Около 400 г куриной грудки
- Около 200 г перца
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 300 г мякоти дыни
- Около 30 г картофельного или кукурузного крахмала
Для кисло-сладкого соуса
- 50 г сахара
- 3 столовые ложки соевого соуса
- q.s. перца
- 150 г томатного пюре
- По желанию: 1 чайная ложка сладкого перца.
- 7 г (1 чайная ложка) картофельного крахмала
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 100 мл воды
- 60 мл уксуса
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Разделочная доска для еды
- Ножи
- Копаем дыню
- Сковороды с крышкой
- Запеканка для кисло-сладкого соуса
Подготовка
- Нарежьте куриную грудку на достаточно простые кусочки.
- Вымойте перец, удалите несъедобные части, внутренние волокна и семена. Получите маленькие кусочки.
- Очистите дыню: нарежьте копателем несколько шариков и положите их в небольшую миску. Оставшуюся мякоть дыни нарезать небольшими кусочками и поджарить на сковороде вместе с перцем. Приправить солью и добавить немного масла.
- Курицу посолить и обвалять в картофельном крахмале или рисовой муке. Нагрейте 2 столовые ложки масла в другой сковороде и обжарьте куриные наггетсы; удалите глазурь с бренди и добавьте смесь дыни и перца. Продолжайте готовить около десяти минут, накрыв крышкой и поддерживая слабый огонь.
- Приготовьте кисло-сладкий соус, как описано в этом видео.
Приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях
в кастрюлю налить 70 мл воды и всыпать 50 г сахара и щепотку соли. Когда он закипит, добавьте 60 мл белого уксуса, 150 г томатного пюре, 1 чайную ложку томатной пасты, щепотку сладкого перца (по желанию) и 3 столовые ложки соевого соуса (или глазурь из бальзамического уксуса). Растворите 7 г ( 1 чайную ложку с горкой картофельного крахмала примерно в 30 мл воды и добавьте ее в соус, чтобы он загустел.- При желании можно смешать часть кисло-сладкого соуса прямо с курицей на сковороде. Как вариант, подайте кисло-сладкий соус на стороне. Украсить несколькими шариками дыни и подавать.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Как хороший любитель мясных и фруктовых контрастов, это блюдо с курицей, дыней и перцем по-настоящему соблазнительно. Теперь мне действительно нужно покинуть вас, потому что у меня текут слезы, до скорой встречи и приятного аппетита!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Курица и дыня в кисло-сладком соусе - это умеренно калорийное второе блюдо (с гарниром), подходящее для похудания и борьбы с лишним весом. В основном он содержит белки (с высокой биологической ценностью) и углеводы (простые), тогда как жиры имеют меньшее количественное значение. Средняя порция курицы и дыни в кисло-сладком соусе составляет около 300-400 г (220-290 ккал).
.jpg)
