Паста Граньяно

Что такое паста ди Граньяно

Pasta di Gragnano - это пищевая паста из крупы твердых сортов пшеницы, производимая в одноименном неаполитанском муниципалитете. Вот уже несколько лет качество этой пасты подтверждается наградами: PAT (Традиционный агропродовольственный продукт) и IGP. (Защищенное географическое указание).

Изготовленная традиционным способом паста Gragnano известна во всем мире своими органолептическими и вкусовыми характеристиками. В частности, он выделяется оттенками пористости и шероховатости, полученными при протяжке бронзы и долгом процессе сушки (который начинается снаружи, обычно на деревянных полках).

Паста Граньяно идеальна для сопровождения слегка водянистых соусов, таких как томатный соус или других, которые его содержат (аматричиана, норма, гнев и т. Д.).

Термин «макароны Граньяно» относится к разным типам макаронных изделий. Среди них есть такие классические блюда, как спагетти, фузилли, макароны, паккери и т. Д .; другие менее известны, такие как каламарата, каккавелла, солнце Капри и звезды.

С точки зрения питания, макароны Граньяно относятся к III основной группе продуктов питания, как важный источник сложных углеводов (энергетическая функция) и клетчатки. Хотя и не в больших количествах, он содержит несколько витаминов и минеральных солей.

Питательные свойства