Избыток клетчатки отражается на теле с набором симптомов, в основном касающихся желудочно-кишечной системы. Это состояние часто связано со слишком большим количеством пищевых добавок или, реже, с несбалансированной диетой, поскольку она чрезмерно богата остатками клетчатки. ( отруби, цельнозерновые, бобовые, овощи и фрукты) и, вероятно, с низким содержанием воды.
Слишком много клетчатки - плохо?
Добавки с клетчаткой (вязкие и невязкие), если их принимать в контексте диеты, уже достаточно богатой остатками клетчатки, могут вызвать избыток клетчатки и появление некоторых побочных эффектов. Наиболее популярные добавки с клетчаткой основаны на изолированные волокна, то есть:
- Β "-глюканы: вязкие, легко ферментируемые волокна, содержащиеся в ячмене и овсе и продуцируемые грибами, дрожжами, бактериями и водорослями; наиболее распространенные в виде добавок получают из овса, грибов и дрожжей.
- Пектины: вязкие волокна, извлеченные из кожуры цитрусовых или мякоти яблока; они также являются желирующей пищевой добавкой.
- Инулин и олигофруктоз: их экстрагируют из цикория или синтезируют из сахарозы; представляют собой довольно распространенную пищевую добавку. Они хорошо ферментируются и обладают пребиотической функцией бифидобактерии.
- Гуаровая камедь: вязкие и растворимые волокна, которые представляют собой слабительное средство, но также содержатся в «готовых злаках» и других пищевых продуктах.
- Псиллиум: диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которая включает 7 г растворимой клетчатки из псиллиума в день, может снизить риск сердечных заболеваний.
- Хитозан: неперевариваемый глюкозамин или полимер хитина; он снижает абсорбцию жира и доступен как добавка для похудения (эффективность не доказана) и снижает уровень холестерина.
Все эти пищевые добавки с клетчаткой необходимо запивать большим количеством воды (250 мл) и в дозах, рекомендованных на этикетке; слишком много пищевых добавок с клетчаткой и / или недостаточное потребление воды в рационе (напряжение в животе, спазмы в животе, избыток газов и диарея.
Побочные эффекты со стороны кишечника
Существуют пищевые добавки с клетчаткой, которые в большей степени, чем другие, определяют начало конкретных симптомов, связанных с избытком пищевых волокон: гуаровая камедь, инулин и олигофруктоза, фруктолигосахариды, полидекстроза, резистентный крахмал и псиллиум. В частности, чрезмерное потребление гуаровой камеди и / или псиллиума в сочетании с недостатком воды может вызвать кишечную непроходимость и ухудшение симптомов у субъектов с уже нарушенной перистальтикой кишечника. Кроме того, у людей, страдающих колоректальным полипозом, появляется добавка псиллиума. быть напрямую связано с увеличением размеров предраковых аденом.
Побочные эффекты при аллергии
Также уместно указать, что некоторые пищевые добавки с клетчаткой, даже если НЕ в избытке, требуют особого внимания из-за их аллергенного потенциала. Хитин и хитозан, например, которые извлекаются из панциря ракообразных, могут вызывать аллергические реакции, даже очень серьезные. у сверхчувствительных субъектов то же самое касается инулина, извлеченного из цикория, и псиллиума, содержащегося в «готовых злаках».
Побочные эффекты при абсорбции лекарств
Мы также помним, что некоторые пищевые добавки с клетчаткой могут отрицательно взаимодействовать с определенными молекулами лекарств; это опять же случай псиллиума, прием которого снижает всасывание лития, карбамазепина (тегретол), дигоксина (ланоксин) и варфарина (кумадин); кроме того, гуаровая камедь замедляет абсорбцию дигоксина, ацетаминофена (тайленола) и буметанида ( Bumex) и снижает абсорбцию метформина (глюкофаг), пенициллина и некоторых препаратов глибурида (глиназа). Пектин, с другой стороны, снижает абсорбцию ловастатина (мевакор) и, вероятно, также клиндамицина, тетрациклинов и дигоксина.
В качестве меры предосторожности обычно рекомендуется соблюдать дистанцию не менее трех часов между приемом пищевых добавок с клетчаткой и любым лекарством.
