Опасности мухомора Phalloides
Тонкий и двусмысленный "Мухомор фаллоидный он является прародителем смертоносных ядовитых грибов: его употребление в пищу вызывает тяжелые синдромы отравления с летальным исходом в подавляющем большинстве случаев (смерть в 70-80%). Amanita phalloides вызывает смерть даже после того, как проглотила половину грибов. в связи с этим в подобных ситуациях можно сказать, что изречение Парацельса ("это доза, которая делает яд") Не находит веского практического подтверждения.
Синонимы
На жаргоне Amanita phalloides известен под самыми разными именами: ангел смерти, bastard ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola и Tignusa morteada. Название вида (phalloides) состоит из двух греческих слов: фалло (сделай это) ред эидос (форма) - название, которое идеально подходит для гриба, учитывая характерную фаллическую форму стебля.
Ботаническое описание
Очень опасный Amanita phalloides - гриб тысячи форм; в любом случае он имеет определенные характеристики, перечисленные ниже:
- Шляпа имеет форму колокола или конуса, иногда полусферическую, варьирующуюся по цвету от серого до желтоватого и от коричневатого до белого. Обычно цвет гриба блекнет, становясь все более светлыми оттенками от центра к краю. Диаметр шапки варьируется от 4 до 15 см, в зависимости от влажности она может быть блестящей или вязкой.
- Фаллический стебель Amanita phalloides, который имеет тенденцию расширяться по мере движения вниз, выглядит с очень специфическими беловатыми или зеленоватыми полосами, сравнимыми со змеиной кожей. Стебель Amanita phalloides в молодом возрасте полный, а у старых - полый, но всегда выпуклый у основания.
- Пластинки гриба очень плотные и неровные, у стебля свободные.
- Кольцо, расположенное в предапикальной области, белого цвета и оборачивает стебель, как носовой платок: у зрелого гриба кольцо имеет тенденцию опускаться.
Мякоть Amanita phalloides заметно волокнистая, белая и плотная. В сыром виде запах отсутствует, иногда усиливается нотами сушеной розы или мочи, тогда как сырые грибы испускают очень неприятный и зловонный запах, похожий на запах аммиака.
Ангел смерти легко растет в лиственных лесах, рядом с дубами и хвойными деревьями, особенно в летние и осенние месяцы.
Токсичные химические компоненты
Токсичность Amanita phalloides обусловлена двумя химическими составляющими: амантинами и фаллоидинами. Амантины (альфа и бета) представляют собой циклические пептиды, ответственные за избирательное блокирование фермента РНК-полимеразы: средняя летальная доза (LD50) амантинов составляет 0,1 мг / кг [взято из Аргументированный словарь фитотерапии и фитотерапии, А. Бруни, М. Николетти]; фаллоидины, микотоксины со структурой пептидного цикла, ответственны за повреждение печени и желудочно-кишечного тракта, вызванное «ингибированием транскрипции ДНК в клетках печени». [взято из википедии /]
Термическая обработка не убивает токсины: они фактически являются термостабильными веществами, поэтому также устойчивы к приготовлению пищи.
Синдром фаллоидного отравления
В 70-80% случаев грибок вызывает смерть: считается, что одного миллиграмма на килограмм веса тела достаточно, чтобы вызвать необратимое повреждение печени. Первые симптомы проявляются только через 6-12 часов после приема гриба, в других случаях признаки отравления могут появиться даже через 40 часов. Инкубация токсина называется «латентной фазой», периодом, когда ядовитая молекула остается в организме латентным. Именно длительный интервал «ожидания» до проявления симптомов усложняет клиническую картину, на которую очень негативно влияет отсутствие своевременного вмешательства.
Через 12-40 часов начинаются первые желудочно-кишечные расстройства, характеризующиеся в основном неконтролируемой рвотой, чрезмерным потоотделением, диареей и сильными болями в животе (желудочно-кишечная фаза). На этом этапе возможны серьезные осложнения, такие как обезвоживание, связанное с гиповолемией, острая почечная недостаточность, а иногда и смерть.
Третья фаза (печеночная) регистрирует преувеличенное увеличение трансаминазы и билирубина с возможным внутренним кровотечением.
Фаза, предшествующая смерти (тяжелая печеночная недостаточность), наступает через 4-5 дней после приема Amanita phalloides и характеризуется очень низкими значениями активности протромбина и некрозом печени, печеночной комой, обычно связанной с дыхательной недостаточностью, коагулопатией, судорогами и респираторными заболеваниями. отказ.
Средства от отравления
Когда отравление Amanita phalloides диагностируется своевременно (что довольно сложно, поскольку симптомы появляются через много часов), смерть субъекта можно предотвратить. Однако, даже если пациент переживет отравление Amanita phalloides, по всей вероятности, вам придется перенести лечение печени. трансплантация и / или диализ.
Своевременное вмешательство включает промывание желудка - для удаления следов токсина из желудка и кишечника - введение активированного угля, способного абсорбировать ядовитые молекулы, форсированный диурез, гемодиализ, плазмаферез. Вероятно, некоторые вещества, такие как тиоктовая кислота, силимарин и акубин, являются возможными антидотами, которые следует вводить в кратчайшие сроки после приема Amanita phalloides.
Мухомор фаллоидный: как распознать
Чтобы определить и убедиться, что вы собрали Amanita phalloides, существует довольно простой метод: раздавив осколок гриба листом газетной бумаги, капните несколько капель соляной кислоты на левый след, обращая внимание на отметку карандашом. контур до того, как высохнет оставленная грибами влага. Образование голубоватого ореола через 5-10 минут является признаком присутствия аматоксина: таким образом будет подтверждено, что этот гриб является именно очень ядовитым Amanita phalloides.
Краткое описание Amanita phalloides "
