Являясь предшественником НАД и НАДФ, он выполняет в основном коферментную функцию во многих процессах.
Ниацин присутствует как в продуктах животного, так и растительного происхождения и может быть получен путем эндогенного синтеза только из незаменимой аминокислоты триптофана.Рекомендуемая норма составляет около 6,6 мг на 1000 ккал, принимаемых с пищей.
Недостаток никотиновой кислоты может вызвать пеллагру, тогда как избыток - доступный только на фармакологическом уровне - может вызывать побочные эффекты, но в меньшей степени, чем никотинамид.
Добавки ниацина могут быть необходимы для восполнения дефицита питательных веществ или даже для попытки снизить уровень холестерина, если не принимаются препараты, снижающие уровень холестерина.
Для получения дополнительной информации: Витамин PP - Витамин B3 PP или B3 был идентифицирован как никотиновая кислота (пиридил-β-карбоновая кислота) в 1937 году во время некоторых исследований спиртового брожения.
Термин ниацин также относится к соответствующим производным, которые обладают биологической активностью, подобной или подобной никотинамиду.
Никотиновая кислота содержится в основном в растениях, а никотинамид вместо этого типичен для тканей животных.
Биологически активными формами ниацина являются никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ), которые действуют как коферменты во многих биологических процессах.
слизистой оболочки кишечника с высвобождением ниацина.При низких концентрациях абсорбция ниацина происходит за счет Na-зависимой облегченной диффузии, тогда как при высоких концентрациях преобладает пассивная диффузия.
Все ткани способны синтезировать коферментные формы НАД и НАДФ, исходя из ниацина, переносимого кровью и переносимого в клетки путем облегченной диффузии.
90% ниацина, принимаемого с пищей, метилируется в печени и выводится почками; по этой причине определение метилированных метаболитов в моче используется для оценки состояния питания - в моче взрослого человека в нормальных условиях их 4 ÷ 6 мг / сут.
углеводы, жирные кислоты и аминокислоты; НАД и НАДФ действуют как акцепторы электронов.
Несмотря на поразительное сходство структуры и механизма действия, НАД и НАДФ выполняют совершенно разные метаболические действия, и многие ферменты требуют того или другого.
- НАД в основном участвует в реакциях высвобождения энергии (гликолиз, липолиз, цикл Кребса) и превращается в НАДН, который, в свою очередь, переносит H (ионы водорода) в дыхательную цепь для производства АТФ;
- НАДФН служит донором H в реакциях биосинтеза (жирные кислоты и стероиды) и в пентозофосфатном пути.
Доклиническая фаза пеллагры характеризуется неспецифическими симптомами, такими как усталость, потеря аппетита, потеря веса, головокружение, головная боль и проблемы с пищеварением. Явный дефицит проявляется кожными (дерматит), кишечными (диарея) и нервными (слабоумие) изменениями, но симптомы сильно различаются от человека к человеку.
Как правило, дерматит является симметричным и поражает части тела, подверженные воздействию солнца, с появлением эритематозных и отечных участков кожи (лицо, шея, запястья, тыльная сторона рук, ступни), которые переходят в гиперкератоз, гиперпигментацию, растрескивание и шелушение.
На уровне пищеварительной системы есть поражения слизистой оболочки полости рта и языка (глоссит), которые выглядят сухими, покрасневшими на верхушке и по краям, а иногда и деэпителизируются, становясь ярко-красными.
Ранние неврологические симптомы включают беспокойство, депрессию и усталость, которые могут переходить в тяжелую депрессию, апатию, головные боли, головокружение, раздражительность и тремор; без лечения они вызывают настоящее слабоумие с галлюцинациями, бредом и состоянием спутанности сознания.
Также известны два врожденных заболевания, характеризующиеся недостаточным метаболическим использованием ниацина: болезнь Хартнупа и шизофрения.
, тошнота, рвота и иногда поражение печени (2 ÷ 6 г / сут). Дозы 1 г / сут могут вызвать повреждение кишечника, а у экспериментальных животных - фосфатурию из-за увеличения концентрации НАД в коре почек и активности микросомальных ферментов печени.
Было замечено, что прием ниацина в высоких дозах снижает уровень холестерина в плазме и триглицеридов в организме: 1,5 ÷ 3 г / день никотиновой кислоты снижают уровень общего холестерина, ЛПНП и повышают концентрацию ЛПВП.
, особенно цельнозерновые, бобовые, мясо, яйца, рыбные продукты и субпродукты.C «следует подчеркнуть, что в различных пищевых продуктах ниацин присутствует в недоступной форме. Некоторые продукты питания или напитки, такие как кофе, содержат его в виде метилированного производного (тригонеллина), недоступного для животных, но термолабильного, поэтому при обжарке он может превращаться в никотиновую кислоту. .В зерновых он может быть связан с полисахаридами, пептидами или гликопептидами, в свою очередь, с целлюлозой или гемицеллюлозами, которые затрудняют его высвобождение; в кукурузе он ковалентно связан с небольшими пептидами (ниациногенами) и глюцидами (ниацитином), для которых он становится доступен только после лечения в базовой среде (ниацин, содержащийся в лепешках, в отличие от поленты, абсорбируется организмом).
Не будем забывать, что ниацин может синтезироваться в организме из аминокислоты триптофана. В основном он присутствует в белковых продуктах, таких как яйца, сыры, рыба и мясо, в которых он обычно составляет от 150 до 250 мг / 100 г пищи (см. Аминокислотный профиль продуктов).
ожидается увеличение на 1 и 3 мг / день соответственно.
.jpg){kind=spacer}
