Кто сказал, что для определения пирога обязательно нужна печь? Но то, что я собираюсь предложить вам сегодня, - это даже не простой холодный пирог! Я подумал о сыром веганском пироге, а это означает не только то, что мы не будем используйте ингредиенты животного происхождения (яйца, масло, молоко и т. д.), но мы также не будем использовать термически обработанные продукты. Давайте приступим к работе и посмотрим, как приготовить этот восхитительный сырный пирог.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 195 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для базы:
- При необходимости: 1-2 столовые ложки воды или молока из семян конопли.
- 1 щепотка корицы
- 200 г кураги
- 80 г султана
- 50 г фундука
- 100 г арахиса
- 400 г моркови
Для крема:
- 100 г вишни
- Q.b. (1-2 столовые ложки) воды
- 50 г сиропа агавы или кленового сиропа
- 1 столовая ложка кокосового масла
- Необработанный лимонный сок
- 20 г семечек
- 100 г арахиса
Необходимые материалы
- Кольцо или сковорода на шарнире диаметром 20 см.
- Мощный блендер
- чаша
- Деревянная ложка
- Шпатель
- Овощечистка
Подготовка
- Посвятите себя подготовке основания. Размягчите арахис, фундук и изюм в воде в течение одного часа.
- Морковь вымыть, удалить плодоножку и очистить от кожуры. Морковь нарезать дольками и смешать в блендере.
- Слейте сушеные фрукты (арахис и фундук) и обезвоженные фрукты (изюм) из воды для замачивания и смешайте все в блендере вместе с морковью. Приправьте корицей и добавьте курагу, нарезанную соломкой. Все взбивайте, пока не получите крем. Если смесь слишком плотная, добавьте пару столовых ложек воды или сырого растительного молока (например, миндального молока или молока из семян конопли).
- Выньте смесь из блендера и распределите половину в форме для формования пружин или в кольцевой форме диаметром 20 см. Выровняйте лопаткой или тыльной стороной ложки.
- А пока посвятите себя приготовлению крема. Вымойте вишню и осторожно высушите. Удалите из некоторых центральную кость.
- Смешайте миндаль (при необходимости размягченный в воде в течение часа) с семенами подсолнечника, кокосовым маслом (или сливочным маслом), сиропом агавы и лимонным соком.При необходимости добавьте одну-две столовые ложки воды до получения кремообразной консистенции.
Альтернативные идеи
В этом рецепте можно заменить миндаль, фундук и арахис другими орехами (например, грецкими орехами, кедровыми орехами, орехами макадамия, кешью и т. Д.). Точно так же изюм и курагу можно заменить сушеными финиками или черносливом.
Вы также можете предпочесть различные масличные семена в качестве заменителей семян подсолнечника, такие как: семена льна, семена конопли, семена кунжута, семена мака, семена чиа и т. Д.- Первый слой морковного крема смажьте миндальным кремом. Залейте вишней без косточек, затем покройте оставшимся морковным кремом. Украсить цельной вишней. Заморозьте торт на пару часов.
- Выньте форму из морозильной камеры и снимите ее с торта. Нарезать сырой веганский чизкейк ломтиками и подавать.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Вкусный торт, которому не позавидуешь классическим холодным тортам или чизкейкам! Вы, конечно, можете подавать его с другими свежими фруктами или заменить фрукты сырым какао.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Сыроедческий торт с морковью и орехами - это веганский сырой десерт со средним потреблением калорий, в основном за счет липидов, углеводов и, наконец, белков.
Жирные кислоты триглицеридов в основном ненасыщенные (мононенасыщенные), простые углеводы (фруктоза) и белки с низкой биологической ценностью. Холестерин отсутствует, волокна в изобилии.
Сырой пирог с морковью и сушеными фруктами - это продукт, который подходит для любой диеты, в том числе для тех, кто не переносит лактозу, глютен и страдает метаболическими патологиями; небольшими порциями его также можно включать в рацион против лишнего веса.
Средняя порция сырого рисового пирога с морковью и орехами составляет около 60 г (120 ккал).
.jpg)
