Поддельная пицца с кабачками - без дрожжей и глютена

Вы любите новаторские рецепты? Тогда муляж пиццы, которую я собираюсь приготовить, удивит вас: новизна этого рецепта заключается в основе, которая, в отличие от традиционных пицц, готовится из тертых кабачков и яичных белков! В качестве альтернативного ужина эта "пицца из искусственных цукини" будет особенной!

Также попробуйте другие сладкие и соленые блюда без дрожжей.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 90 ккал калорий на порцию

• Вы знали, что
  Соль полезна для устранения растительной воды из кабачков: таким образом впоследствии будет получена более сухая и компактная масса.

  2. По прошествии необходимого времени переложите жульен из кабачков на дуршлаг, промойте под струей холодной воды, чтобы удалить остатки соли, затем процедите и отожмите руками, чтобы удалить воду.
  3. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  4. Смешайте в миске сухие кабачки, добавьте щепотку соли, перца, натертый на терке мускатный орех и смешайте с яичным белком. В завершение добавьте тертый сыр пармезан и ложку картофельного крахмала (или другого крахмала по вкусу).
  5. Выстелите круглую форму диаметром 28 см пергаментной бумагой. Распределите смесь кабачков по сковороде, стараясь выровнять ее лопаткой или тыльной стороной ложки.
  6. Выпекать основу искусственной пиццы и выпекать при температуре 180 ° C при вентиляции около 20 минут или до тех пор, пока край основы не начнет образовывать золотистую корочку.
  7. Тем временем нарежьте моцареллу дольками.

  Правильный совет
  Чтобы во время приготовления моцарелла не выделяла слишком много жидкости, рекомендуется дать ей стечь в течение нескольких часов на дуршлаге или отдать предпочтение специальной моцарелле для пиццы.

  8. Когда основа из кабачков станет золотистой, выньте ее из духовки и быстро наполните ингредиентами по вашему выбору (например, помидорами и моцареллой пассата).
  9. Снова поставить в духовку и закончить готовку, оставив сковороду в духовке еще на 10-15 минут.
  10. Достаньте из духовки, приправьте несколькими листьями базилика, дайте остыть и подавайте пиццу кусочками.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вам нравится идея, но вы хотите изменить вкус основы «искусственной пиццы»? Почему бы не попробовать заменить цукини другими овощами, такими как тертая морковь или бланшированная цветная капуста? Не пропустите видео о протеиновой пицце!

  Еще один интересный вариант бездрожжевой пиццы - Irish Soda Pizza.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Поддельная пицца с кабачками - это рецепт, который можно использовать между отдельными блюдами или первыми блюдами.
  Он потребляет мало энергии, в основном это липиды, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки.
  Углеводы - это в основном простые насыщенные жирные кислоты и пептиды с высокой биологической ценностью.
  Холестерин не очень актуален, и волокна присутствуют хорошо.
  Поддельная пицца с кабачками подходит для большинства режимов питания. Не имеет противопоказаний при избыточном весе и нарушениях обмена веществ.
  Не поддается диете при непереносимости лактозы и не имеет противопоказаний при глютеновой болезни.
  Это допускается вегетарианской философией, но не веганской.
  Средняя порция - 300-400г (270-360ккал).