Сахар

.

Shutterstock

По правде говоря, не все сахара на рынке одинаковы; различные типы различаются по внешнему виду, сырью и методике экстракции, питательным свойствам и «влиянию на организм». Однако необходимо указать, что в целом эти расхождения не столь значительны. предположения и коммерческие тенденции, мы можем сказать с уверенность в том, что действие сахара на организм зависит не столько от его типа, сколько от глобального количества потребления.

или в напитках. С другой стороны, простые углеводы, естественно содержащиеся в натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи и молоко, исключаются. Однако, вопреки тому, что многие думают, даже те, которые используются в рецептах, как для домашнего приготовления, так и в промышленных пищевых продуктах, следует рассматривать как необязательные сахара.Это связано с тем, что так называемые «скрытые сахара» имеют «фундаментальное значение» для общего суточного потребления и, если их не принимать во внимание, увеличивают риск их избытка при соблюдении диеты. Это касается десертов, закусок и сладких напитков: тортов, печенья, мороженого, конфет, колы и других газированных напитков, фруктовых соков, некоторых ликеров, травяных чаев, кофе, чая и т. Д. Примечание. Многие заменители хлеба также содержат сахар, особенно мальтозу, например сухари, особенно сладкие сухари.