Салат из морепродуктов - Рецепт

Если вы, как и я, любите рыбу, то наверняка не сможете устоять перед салатом из морепродуктов, особенно в очень жаркие летние дни! Это настоящий триумф моллюсков, ракообразных и рыбы, заключенных в одно блюдо, которое можно употреблять как закуска, а еще лучше - как отдельное блюдо. Вариантов много и сегодня предлагаю свою! Посмотрим, как приготовить салат из морепродуктов!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 96 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 300 г каракатицы
  • q, b, перца
  • q.s. соли
  • 1 веточка петрушки
  • Необработанный лимонный сок
  • 300 г трески или морского леща
  • 300 г креветок
  • 500 г осьминога
  • 300 г детенышей осьминога, детеныша осьминога или кальмара
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска
  • Ножи
  • Горшки разного размера
  • чаша

  Подготовка

  1. Очистите осьминога, как описано в ЭТОМ ВИДЕО.
  2. Отварить осьминога из расчета 18-20 минут варки на килограмм моллюсков. Выключите огонь и дайте осьминогу остыть в воде для приготовления пищи, чтобы мясо стало мягче.
  3. Желающие могут снять с осьминога шкуру с помощью небольшого ножа или промокательной бумаги. Разрежьте осьминога на кусочки, следуя за щупальцами, и отложите в сторону.
  4. Приступите к приготовлению каракатиц и детенышей осьминога (или осьминога, предварительно очищенных), предварительно очищенных. Каракатицу нарезать соломкой, а голову - кусочками. Повторите ту же операцию с детенышем осьминога. Отварить каракатицу и молодого осьминога отдельно 20-25 минут в слабосоленой воде. Вынуть моллюсков из воды и отложить.

  Остерегайтесь готовки!
  Каракатица и детеныш осьминога могут быть разных размеров. Приготовление явно зависит от размера моллюсков. Чтобы понять, когда мясо моллюсков готово, желательно всегда протыкать их вилкой, чтобы убедиться, что они приготовлены правильно.

  5. Очистите креветки. Удалите кишечник, надрезав спину кончиком ножа и удалив внутреннюю часть зубочисткой. Очищенные креветки готовьте на пару 5 минут или отварите в воде пару минут. Удалите креветки и отложите в сторону.
  6. Готовьте филе морского леща (или трески) на пару 5 минут, пока мясо не станет мягким.

  Вы знали, что
  Салаты из морепродуктов можно приготовить по своему вкусу. Некоторые рецепты включают добавление моллюсков, таких как мидии и моллюски. В этой версии мы предложили рыбу на пару.

  7. Соберите в миску всех моллюсков, ракообразных и рыбу.
  8. Приготовьте цитронетный соус, эмульгировав лимонный сок, оливковое масло первого отжима, соль и перец. Заправьте салат из морепродуктов этим соусом и приправьте большим количеством рубленой петрушки.
  9. Подавать горячим или холодным, возможно, с сырыми овощами или хрустящим картофелем.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  В этом блюде пропитан запах моря: оно похоже на рыбное застолье! А чтобы сделать салат из морепродуктов еще более ярким, вы можете комбинировать ломтики перца, морковный жульен, кукурузу и помидоры черри! И всем хорошего аппетита!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Морской салат - это препарат, который отлично подходит как в качестве закуски, так и в качестве холодного блюда. Он имеет довольно низкое потребление калорий и в основном содержит белки. Жиры и углеводы недостаточны. Холестерин богат, а клетчатка отсутствует. .Салат из морепродуктов подходит для всех диет, но при гиперхолестеринемии он должен представлять собой спорадическую альтернативу с умеренными порциями.
  Средняя порция (на закуску) - около 100 г (95 ккал); в качестве блюда, однако, она колеблется от 150 до 200 г (140-190 ккал).