Веганский клубничный суп

Сегодня кулинарный эксперимент: превратим мелочь в десерт без холестерина, лактозы, алкоголя и ... в клубничном варианте. Предлагаемая мной веганская мелочь будет «взрывом свежести и легкости»!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 167 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для украшения

  • 200 г клубники

  Для базы

  • Веганский, соевый корм: 330 г сухого печенья.
  • 100 г клубники
  • 50 г коричневого сахара
  • 100 мл соевого молока

  Для ванильного крема

  • Необработанный лимонный сок
  • Ванильная эссенция
  • 30 г фрумина
  • 50 г коричневого сахара
  • 350 мл соевого молока
  • 2 г куркумы

  Для шоколадного крема

  • 10 мл кокосового масла
  • 30 г темного шоколада
  • 12 г горького какао
  • 80 г коричневого сахара
  • 300 мл соевого молока
  • 24 г фрумина

  Необходимые материалы

  • Квадратная сковорода из пирекса размером 24 x 24
  • Маленькая кастрюля
  • Хлыст
  • Весы взвешивают еду
  • Сито
  • Миски разных размеров
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Погружной миксер

  Подготовка

  1. Сначала приготовьте сироп для печенья.
  2. Клубнику вымыть, удалить плодоножку, порезать на кусочки и собрать в стакан. Добавьте коричневый сахар, соевое молоко и перемешайте с помощью погружного блендера.
  3. Обмакните веганское соевое печенье в клубничный сироп и сделайте первый слой на квадратной сковороде из термостойкого стекла.

  Традиционная мелочь
  Классическая мелочь готовится путем замачивания бисквита или божьей коровки в растворе на основе алхермеса. В качестве альтернативы предлагаем вариант с веганским печеньем, смоченным в клубничном сиропе: красный цвет клубники напоминает цвет алхермес.
  Желающие могут заменить соевое печенье на веганский бисквит.
  Классический рецепт предполагает использование шоколада и ванильного крема, оба на основе яиц: вариант, предложенный в этом рецепте, полностью не содержит холестерина.

  4. Как только первый слой печенья будет готов, приготовьте веганский шоколадный крем. Темный шоколад порубить ножом. Налейте соевого молока в кастрюлю, добавив коричневый сахар и несладкий какао-порошок. Тем временем растворите пшеничный (или кукурузный) крахмал в оставшемся холодном соевом молоке. Когда соевое молоко в кастрюле станет горячим, добавьте темный шоколад и перемешайте до полного растворения. Добавьте кокосовое масло (необязательно) и растворенный в нем пшеничный крахмал. соевое молоко: продолжайте взбивать венчиком, чтобы не образовывались комочки.Налейте горячий шоколадный крем на печенье, разравнивая лопаткой.
  5. Сделайте второй слой печенья: обмакните его в клубничный соус и выложите поверх шоколадного крема.
  6. Приготовьте веганский лимонный крем. В кастрюле смешайте 300 мл соевого молока и ароматизатор с ванильным вкусом. Добавьте коричневый сахар, затем доведите до кипения. В миске смешайте пшеничный крахмал и растворите его в оставшемся холодном соевом молоке (50 мл). Когда соевое молоко закипит, добавьте растворенный крахмал вместе с куркумой и лимонным соком, варите 30 секунд или пока соус не загустеет, выключите огонь и нанесите крем на печенье.
  7. Накрыть пищевой пленкой и дать остыть не менее 2 часов.
  8. Когда крем остынет, закончите, покрыв поверхность кусочками свежей клубники.

  Жадная идея
  Для еще более вкусного варианта попробуйте покрыть поверхность веточками кокосового или соевого крема.

  9. Нарезать ломтиками и подавать.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Если классический вариант пустяка может вызвать чувство вины после того, как вы его съели, то клубничный, который я предложил, не вызовет угрызений совести. Свежий и сказочный десерт, который покорит даже самые изысканные вкусы.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Веганский клубничный суп - это еда, которая попадает в группу десертов.
  Он имеет очень низкое потребление калорий, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы, как правило, представляют собой простые ненасыщенные жирные кислоты и пептиды со средней биологической ценностью.
  Холестерин отсутствует, а волокна ценятся в средних количествах.
  Веганский клубничный суп - это продукт, который подходит для большинства диет; при избыточном весе, сахарном диабете 2 типа и гипертриглицеридемии желательно уменьшить как частоту употребления, так и среднюю порцию.
  Он не содержит лактозы и содержит глютен, поэтому его могут принимать люди, не переносящие молочный сахар, но не больные целиакией.
  Уважайте вегетарианскую и веганскую философию.
  Средняя порция примерно 60-80 г (100-135 ккал)