- E401 АЛЬГИНАТ НАТРИЯ
Альгинат натрия - это натриевая соль альгиновой кислоты (см. E400), природного полисахарида. Он также выполняет преимущественно загущающую и эмульгирующую функцию.
Альгинат натрия, как и другие соли, может содержаться в различных пищевых продуктах: десертах, соусах для барбекю, мороженом, смесях для пирогов с рикоттой, пудингах, предварительно обработанном нарезанном сыре и т. Д.
В данный момент. при обычно используемых концентрациях нет известных отрицательных побочных эффектов, вызванных альгинатом натрия, в то время как при высоких дозах может наблюдаться снижение кишечной абсорбции железа и других минералов.
ДОЗА АДИ: /
- E402 АЛЬГИНАТ КАЛИЯ (тот же) → используется в основном, помимо продуктов, упомянутых выше, в продуктах с низким содержанием натрия.
- E403 АЛЬГИНАТ АММОНИЯ (тот же) → используется прежде всего, а также в пищевых продуктах, упомянутых выше, в безалкогольных напитках, пищевых красителях, глазури и т. Д.
- E404 АЛЬГИНАТ КАЛЬЦИЯ (тот же) → используется в основном, а также в упомянутых выше пищевых продуктах, в мороженом и замороженных хлебобулочных изделиях.
-quando-preoccuparsi.jpg)
