Многие полезные свойства, особенно для мозга, дают флавонолы, содержащиеся в какао.
Результаты первого исследования с использованием объективных измерений рациона тысяч жителей Великобритании, опубликованные в Научные отчеты, подчеркнули частоту некоторых продуктов, присутствующих в ежедневном рационе 25 000 британцев с их кровяным давлением.
Исследование, в котором биомаркеры питания использовались для изучения биологически активных соединений: в отличие от большинства других исследований, изучающих связь между питанием и здоровьем, британские исследователи не полагались на участников исследования, сообщающих о своих пищевых привычках, но они объективно измеряли потребление флаванола с помощью биомаркеров питания, то есть индикаторов. приема пищи, метаболизма или нутритивного статуса, присутствующих в крови.
Эпидемиологическое исследование, проведенное британскими исследователями, первыми объективно изучившими корреляцию между конкретным биологически активным соединением и здоровьем, показало, что существует «значительная связь между потреблением продуктов, богатых флаванолом, и снижением артериального давления».
Что такое флаванолы?
Флаванолы - это вторичные метаболиты, вырабатываемые растениями, подмножество более широкой категории химических веществ, называемых флавоноидами. Эти основные фитонутриенты, присутствующие в различных видах растений, способны усиливать полезные свойства продуктов, содержащих их в умеренных количествах.
Катехины, например, класс флаванолов, присутствующих в различных продуктах питания и напитках, обладают «антиоксидантным и кардиозащитным» действием. Флаванолы обладают множеством полезных свойств, способны положительно влиять на кровообращение, в частности, защищая мелкие венозные сосуды, и способствуют правильному функционированию печени.
Кроме того, флаванолы могут снижать окисление холестерина, процесс, который связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В целом это фундаментальное вещество для благополучия организма содержится в основном в кожуре и семенах фруктов. и овощи. Потребность в флаваноле зависит от диеты. Согласно некоторым исследованиям, в большинстве стран Европы среднее потребление составляет 50 мг в день. Многие продукты, которые помогают предотвратить атеросклероз, содержат большое количество антиоксидантов и флавоноидов.
тела, чтобы снизить кровяное давление, улучшить кровообращение и противодействовать действию свободных радикалов.
В случае овощей или фруктов со съедобной кожурой рекомендуется употреблять их как часть, более богатую флавоноидами в целом, а также флаванолами. Принимая решение о заказе блюд с доставкой, полезно проверить свойства ингредиентов и их пищевую ценность, чтобы выбрать более полезные продукты на вынос.
Вот продукты, богатые флаванолами, которые можно включить в свой ежедневный рацион. Многие из них входят в список здоровых и дешевых продуктов, которые никогда не должны отсутствовать в сбалансированной диете.
- яблоки
- авокадо,
- инжир
- манго,
- клубника
- вишня
- нежный,
- зеленый чай
- брокколи
- какао
- шпинат
- красный лук
- латук
- черника
- гречиха
- белое и красное вино
Зеленый чай и темный шоколад
Из-за своей питательной ценности они считаются суперпродуктами. Какао и зеленый чай - это продукты с самым высоким содержанием флаванолов, союзников здоровья. Какао, основной компонент темного шоколада, содержит высокие дозы флаванолов, включая эпикатехин, катехин и олигомерные проантоцианидины.
Какао улучшает настроение, противодействует стрессу, укрепляет иммунную систему и память, а также вызывает заметное расширение периферических кровеносных сосудов. Это объясняет, почему продукты, богатые этими флавоноидами, защищают от ишемической болезни сердца, включая сердечные приступы.
Зеленый чай, антиоксидантный пищевой продукт, способный замедлять старение, способствовать регенерации тканей и противодействовать действию свободных радикалов, содержит флаванолы, способные снимать окислительный стресс.
Зеленый чай также борется с воспалением.
Окислительный стресс вызывается несколькими факторами, включая загрязнение окружающей среды, диету и воздействие химикатов, обстоятельства, которые могут создать дисбаланс между свободными радикалами и способностью организма их устранять.
, защитит от сердечных заболеваний и противовоспалительных процессов. Катехины, разновидность флавоноидов, будут способствовать благополучию сердца благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным эффектам.Галлат эпигаллокатехина (EGCG), который является основным источником катехинов в зеленом чае, может уменьшить воспаление сосудов, подавляя образование монооксида азота. Более того, снижение уровня азота может уменьшить экзоцитоз эндотелия.
Эндотелиальные клетки образуют оболочку кровеносных сосудов: когда везикулы этих клеток сливаются с плазматической мембраной, они вызывают эндотелиальный экзоцитоз, высвобождая провоспалительные белки, которые вызывают воспаление сосудов, состояние, которое предшествует артериосклерозу (жесткость артерий) .
