Пример метаболической диеты

Посылка

Следующие ниже показания предназначены ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессионалов, таких как врач, диетолог или диетолог, вмешательство которых необходимо для назначения и состава ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ пищевых терапий.

Метаболическая диета

Метаболическая диета - это система похудения, разработанная доктором Мауро ди Паскуале, итальянско-канадским врачом.

Основным принципом метаболической диеты является принцип: преобразование использования энергетических субстратов; Доктор Ди Паскуале утверждает, что метаболическая эффективность окисления липидов (ответственного за потерю веса) существенно зависит от пищевых привычек человека. На практике, употребляя в основном сахар, вы сжигаете в основном углеводы, в то время как, питаясь большим количеством жиров, можно получить больше из липидных запасов; этот механизм (согласно Паскуале) зависит от изменчивости клеточных ферментов, которые, в зависимости от диеты, концентрации двух субстратов в крови и их доступности, увеличивают присутствие ферментативного пула, предназначенного для B-окисления, в ущерб одному. отвечает за «употребление углеводов».
Не вдаваясь в критику или размышления по этому поводу, давайте просто вспомним, что есть экспериментальные основания в пользу этого физиологического принципа, но, как часто бывает, они неполны или приемлемы лишь частично.

Система метаболической диеты

Метаболическая диета - это система, которая разделена на 2 фазы:

• Фаза оценки: длится максимум 14 дней; цель: установить правильное количество углеводов для испытуемого
• Фаза метаболической диеты: неопределенная; цель: метаболическая трансформация.

Фаза тестирования: этап оценки, в случае успеха, длится всего 14 дней. Развивается за 12 дней разряда сахара и 12-48 часов подзарядки; Принимая во внимание субъективность, эта фаза направлена ​​на определение правильного количества углеводов в рационе, то есть минимально допустимого веса. Метаболическая система предлагает начинать с минимального количества, то есть 30 г, которое, если достаточно, также может поддерживаться в диете; В случае появления симптомов, связанных с истощением углеводов (расстройства настроения, нервозность, снижение мышечной работоспособности и т. д. 3), может быть целесообразно постепенно увеличивать их (например, 10 г за раз) до тех пор, пока не будет достигнуто психофизическое благополучие. ВНИМАНИЕ! ди Паскуале напоминает, что некоторые физические осложнения могут быть связаны с недостатком соли, а не с недостатком углеводов, поэтому рекомендуется удовлетворять потребности с помощью специальных пищевых добавок.
В конце 12 дней разгрузки следует максимум 2 дня сахарной зарядки, в течение которых диета пополняется содержанием углеводов; период восстановления варьируется от 12 до 48 часов, в соответствии с субъективной тенденцией к злоупотреблению пищей. и предрасположенность к колебаниям инсулина.
NB. Фазу теста необходимо повторять до тех пор, пока не будет определена правильная субъективная фракция углеводов.
Фаза метаболической диеты: это период, в течение которого будут собраны плоды хорошей фазы испытаний; он является неопределенным и также состоит из 2 блоков: 5 дней разряда (с содержанием углеводов, равным тому, что было определено ранее) и 2 дня восстановления, в процентном соотношении питательных веществ, предложенном Паскуале, с циклической сменой циклов неоднократно и без перерывов.
Расстановка питания, предлагаемая метаболической диетой, различается в дни разгрузки и восстановления, соответственно:

Нарушение питания в РАЗГРУЗКЕ Липиды 50-60% Белки 30-50% Углеводы Около 30 г Нарушение питания в ЗАРЯДКУ Углеводы 35-55% Липиды 25-40% Белки 15-30%

Споры о метаболической диете

Метаболическая диета спорна со многих точек зрения; Однако целью статьи не является критика или доведение до сведения читателя ВСЕХ слабых мест стратегии, в любом случае, для этической корректности я считаю важным помнить самые важные из них:

• Метаболическая диета требует общего гематохимического и гормонального аналитического контроля перед ее началом; это явно снижение ответственности в случае болезни или недомогания, а также молчаливое согласие с тем, что метаболическая диета потенциально является стрессовой для организма.
• Метаболическая диета является гиперпротеической, гипоглюцидной, гиперлипидной и кетогенной ... со всеми сопутствующими осложнениями!
• Метаболическая диета НЕ предусматривает подсчет потребности в калориях и полагается на чувство голода субъекта; на мой взгляд, если бы у этих людей было правильное восприятие аппетита, у них не было бы лишнего веса.
• Метаболическая диета с низким содержанием клетчатки, минеральных солей, витаминов и антиоксидантов, полученных из фруктов, овощей, злаков и бобовых; по этой причине ему необходима постоянная и хорошо продуманная пищевая добавка.

Полезные добавки в метаболической диете

Как и ожидалось, метаболическая диета содержит мало клетчатки, минеральных солей (особенно калия и магния), некоторых витаминов (особенно аскорбиновой кислоты и β-каротина) и антиоксидантов (особенно фенольных соединений), без учета других полезных молекул, таких как фитостерины и пребиотики. Поэтому для удовлетворения субъективных потребностей рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы определить правильные дозы:

• Мультивитамины и солевые добавки с антиоксидантами, лучше, если их разделить на 2 или 3 разных продукта.
• Пищевые добавки с клетчаткой, такие как отруби, гуаровая камедь, карайя, псиллиум, агар-агар, глюкоманнан, пектин и т. Д.

Метаболическая диета: пример

NB. Доктор Ди Паскуале предлагает не использовать подсчет калорий для определения порций пищи, НО полагаться на чувство аппетита; с другой стороны, чтобы облегчить представление конкретного случая, я могу использовать традиционную оценку энергии. Таким образом я могу избежать «искажения» метаболической диеты, и поэтому моей задачей будет НЕ обеспечивать низкое количество калорий, а просто НОРМАЛЬНОЕ количество калорий! (так как для облегчения похудения «должны» быть метаболическое преобразование а не общее сокращение энергии). Более того, учитывая большую субъективность толерантности к гипоглюцидному режиму, я вынужден делать вид, что я уже определил точный вес углеводов на этапе оценки; поэтому в следующем примере будет описан случай метаболической диеты для субъекта, который может похвастаться полной переносимостью МИНИМАЛЬНОЙ углеводной диеты, предложенной ди Паскуале (даже если на практике это довольно редко!).

• Фертильная женщина, работающая в сфере общественного питания, которая нечасто занимается бодибилдингом (тип BIIO).

Секс Ф. Возраст 48 Высота (см 172 Окружность запястья см 14,9 Конституция стройный Рост / запястье 11,5 Морфологический тип Normolineo Вес (кг 66 Индекс массы тела 22,3 Желателен физиологический индекс массы тела. 19,3 Желаемый физиологический вес кг 57,1 Основной обмен ккал 1326 Коэффициент уровня физической активности 1,42 Расход энергии ккал 1883 Диета Распределение РАЗГРУЗОЧНЫХ дней Липиды Около 54% 1016,8 ккал 113 г Белки Около 40% 753,2 ккал 188,3 г Углеводы 6% 112,5 ккал 30 г Диета Распределение дней пополнения баланса Липиды Около 32% 602,6 ккал 67 г Белки Около 23% 433,1 ккал 108,3 г Углеводы 45 % 847,4 ккал 226 г Завтрак 15% 282 ккал Легкая закуска 5% 94 ккал Обед 40% 753 ккал Легкая закуска 5% 94 ккал Обед 35% 660 ккал

Пример ФАЗЫ МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ: 5 дней РАЗГРУЗКИ и 2 дня ЗАРЯДКИ; чтобы пройти этап ОЦЕНКИ, достаточно воспроизвести разряд в течение 12 дней вместо 5 дней (как показано ниже), в конце которых последуют 2 дня подзарядки.

Пример метаболической диеты - День 1 - ВЫПИСКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Цельное коровье молоко, 3,5% липидов 150 мл, 90,0 ккал Яйцо (омлет или омлет) 50 г, 71,5 ккал Оливковое масло первого отжима 10 г, 90,0 ккал Фисташки; 5 г, 28,6 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Сушеные грецкие орехи 15 г, 91,8 ккал Обед 40% ккал ТОТ Нарезка нежирная и жирная (съедобная часть) 350 г, 595,0 ккал Цуккини 100 г, 16,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Миндаль 15 г, 86,3 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Цельный йогурт с 3,5% липидов 150 г, 91,5 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Морской окунь, разные виды (съедобная часть) 450 г, 436,5 ккал Фенхель 100 г, 31,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Фундук 15 г, 94,2 ккал

Пример метаболической диеты - День 2 - ВЫПИСКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Цельное коровье молоко, 3,5% липидов 150 мл, 90,0 ккал Яйцо (омлет или омлет) 50 г, 71,5 ккал Оливковое масло первого отжима 10 г, 90,0 ккал Фундук 5 г, 31,4 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Фисташки; 15 г, 85,7 ккал Обед 40% ккал ТОТ Филе говядины 400 г, 592,0 ккал Баклажан 100 г, 23,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Сушеные грецкие орехи 15 г, 91,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Цельный йогурт с 3,5% липидов 150 г, 91,5 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Морской лещ 450 г, 450,0 ккал Шпинат 100 г, 24,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Миндаль 15 г, 86,3 ккал

Пример метаболической диеты - День 3 - ВЫПИСКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Цельное коровье молоко, 3,5% липидов 150 мл, 90,0 ккал Яйцо (омлет или омлет) 50 г, 71,5 ккал Оливковое масло первого отжима 10 г, 90,0 ккал Миндаль 5 г, 28,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Фундук 15 г, 94,2 ккал Обед 40% ккал ТОТ Рикотта из цельного молока коровья 300 г, 522,0 ккал Морковь 100 г, 41,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Фисташки; 15 г, 85,7 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Цельный йогурт с 3,5% липидов 150 г, 91,5 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Морской окунь, разные виды (съедобная часть) 230 г, 471,5 ккал Biete 100 г, 19,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Сушеные грецкие орехи 15 г, 91,8 ккал

Пример метаболической диеты - День 4 - ВЫПИСКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Цельное коровье молоко, 3,5% липидов 150 мл, 90,0 ккал Яйцо (омлет или омлет) 50 г, 71,5 ккал Оливковое масло первого отжима 10 г, 90,0 ккал Сушеные грецкие орехи 5 г, 30,6 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Миндаль 15 г, 28,8 ккал Обед 40% ккал ТОТ Каплун или кастрированная курица, мясо и кожа 250 г, 585,0 ккал Артишоки 100 г, 47,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Фундук 15 г, 94,2 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Цельный йогурт с 3,5% липидов 150 г, 91,5 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Филе желтого тунца 400 г, 432,0 ккал Эндивий или бельгийский салат 100 г, 17,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Фисташки; 15 г, 85,7 ккал

Пример метаболической диеты - день 5

Завтрак 15% ккал ТОТ Цельное коровье молоко, 3,5% липидов 150 мл, 90,0 ккал Яйцо (омлет или омлет) 50 г, 71,5 ккал Оливковое масло первого отжима 10 г, 90,0 ккал Фисташки; 5 г, 28,6 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Сушеные грецкие орехи 15 г, 91,8 ккал Обед 40% ккал ТОТ Треска 550 г, 451,0 ккал Брокколи 100 г, 31,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 20 г, 180,0 ккал Миндаль 15 г, 86,3 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Цельный йогурт с 3,5% липидов 150 г, 91,5 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Сыр пекорино 120 г, 464,4 ккал Помидоры апельсиновые 100 г, 16,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 10 г, 90,0 ккал Фундук 15 г, 94,2 ккал

Пример метаболической диеты - День 6 - ПЕРЕЗАРЯДКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Обезжиренное коровье молоко, 2,0% липидов 250 мл, 125,0 ккал Сухари 30 г, 127,8 ккал Джем с небольшим количеством сахара 25 г, 44,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Яблоко с кожурой 200 г, 104,0 ккал Обед 40% ккал ТОТ Макаронные изделия из манной крупы 100 г, 324,0 ккал Томатный соус 100 г, 42,0 ккал пармезан 10 г, 39,2 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 30 г, 270,0 ккал Цуккини 200 г, 32,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25 г, 60,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Обезжиренный йогурт 150 г, 84,0 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Морской окунь, разные виды (съедобная часть) 300 г, 294,0 ккал Баклажан 200 г, 48,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 30 г, 270,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25 г, 60,8 ккал

Пример метаболической диеты - День 7 - ПЕРЕЗАРЯДКА

Завтрак 15% ккал ТОТ Обезжиренное коровье молоко, 2,0% липидов 250 мл, 125,0 ккал Сухари 30 г, 127,8 ккал Джем с небольшим количеством сахара 25 г, 44,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ апельсин 200 г, 126,0 ккал Обед 40% ккал ТОТ коричневый рис 80 г, 289,6 ккал Свежие шампиньоны 100 г, 22,0 ккал пармезан 10 г, 39,2 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 30 г, 270,0 ккал Шпинат 200 г, 46,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25 г, 60,8 ккал Полдник 05% ккал ТОТ Обезжиренный йогурт 150 г, 84,0 ккал Ужин 35% ккал ТОТ Морской лещ 300 г, 270,0 ккал Фенхель 200 г, 66,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима 30 г, 270,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25 г, 60,8 ккал